sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Omena-kardemummakakku



Ainekset
100 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1 ½ tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
½ prk (100 g) vaniljarahkaa
½ dl maitoa

Täyte
2-3 kiinteätä, hapanta omenaa
3/4-1 tl kanelia
1 rkl fariinisokeria

Pinnalle
raesokeria


Voitele ja korppujauhota tai vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohja ja reunat leivinpaperilla. 



Vatkaa pehmeä voi ja sokeri keskenään hyvin sekaisin. Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, vaniljasokeri ja kardemumma. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon ja vaniljarahkan kanssa taikinaan. Kaada täyte vuokaan.



Kuori omenat, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Sekoita omenalohkot, fariinisokeri ja kaneli keskenään. Painele omenalohkoja taikinaan. Ripottele pinnalle raesokeria. 

Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 40-45 minuuttia. Suoja pinta tarvittaessa foliolla paistamisen loppupuolella. Anna hieman jäähtyä ja irrota vuoasta. Koristele halutessasi vielä raesokerilla.

4 kommenttia:

  1. Tuo kardemumma kuulostaa ihanalta tuossa kakussa... sopii varmasti hyvin omenan kanssa:)

    VastaaPoista
  2. Hei! Innostuin kokeilemaan tätä tänään ja muuten kaikki meni ok, mutta huomasin, että ainesosalistasta puuttuvat kananmunat. Tai ainakin tekstissä mainitset niiden lisäämisestä. Heitin arvalla sekaan pari kappaletta, katsotaan kuinka lähelle osuin.

    VastaaPoista
  3. Hupsista, näköjään on kananmunat unohtunut! Hyvä kun huomasit ja oikein arvattu. Ohjeeseen tulee 2 kananmunaa!:)

    VastaaPoista
  4. Pidän omenoista kyllä, mutten paistettuina.

    VastaaPoista