Kerholaisten monsteri-kuppikakut

Tyttäreni kerhossa oli tänään nyyttäri-naamiaiset ja veimme sinne tällaiset suklaiset monsteri-kuppikakut. Idea löytyi googlen kuvahaulla ja mallia otettu mm. näistä kuppikakuista. Koristeisiin on käytetty kaulintamassaa ja marsipaania ja koristeiden alla on kermavaahtoa. Kermavaahdon olisi tosin voinut vaihtaa johonkin aavistuksen jämäkämpään kreemiin, sillä osa koristeista oli matkalla kerhoon liukunut pois paikoiltaan.

Berliininmunkit



Vielä ehtii hyvin paistaa munkkeja vapuksi!:) Tämä ohje on peräisin vanhasta vuodatuksen blogistani. 

 

30–40 kpl

Taikina

1 annos munkkitaikinaa

Täyte

Omena- tai vadelmahilloa

Kuorrutus

4 dl tomusokeria

n. 3 rkl vettä

Punaista tai vaaleanpunaista pastaväriä/elintarvikeväriä

 

Tee munkkitaikina ohjeen mukaan. Vaivaa kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä. Jaa taikina kahteen tankoon. Jaa kumpikin tanko 15–20 osaan ja pyörittele pulliksi jauhoja apuna käyttäen. Anna pullien kohota noin puoli tuntia.

Paista munkkeja 180 asteisessa öljyssä. Nosta munkit esim. reikäkauhalla talouspaperille kuivumaan. Pursota täytetyllalla hilloa munkkeihin. Anna jäähtyä.

Tee kuorrute. Sekoita tomusokeri ja vesi keskenään. Lisää seokseen tippa elintarvikeväriä tai hieman pastaväriä. Pursota tai levitä kuorrutetta munkkien päälle. Kuorrutus on suht jäykkää ja pursottamalla saa kuorrutteen melkein helpoiten munkkien päälle. Liian löysä kuorrute lähtee helposti valumaan. Anna kuorrutteen jähmettyä.

Suklaahippukakku

Tässä minun viimeisin leivontakokeilu!;) Satuin eksymään Amerikkalaisille sivuille, jossa oli chocolate chip cookie pien ohjeen ja mietin että tätä on ehdottomasti joskus kokeiltava! Luulen että tämä piirakka on Yhdysvalloissa aika suosittu sillä erilaisia ohjeita löytyy netistä paljon.

Muutama päivä sitten kokeilin Bakerellan chocolate chip cookie pie- ohjetta ja vaikka piirakka oli todella hyvä, se ei kuitenkaan oikein vastannut minun mielikuvaani ”isosta pehmeästä suklaahippukeksistä”. Niinpä päätin muokata vanhaa suklaahippukeksi-ohjettani ja tein tällaisen pienen kokeilun.. Onkohan tämä nyt sitten piirakka vai kakku? En tiedä. Tämän ”kakun” on joka tapauksessa tarkoitus jäädä pehmeäksi ja hieman sitkeäksi. Kakku on myös aika makea, joten sen kanssa sopii hyvin tarjota esim. vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.

Ainekset

125 g voita

½-¾ dl sokeria

1 ¼ dl fariinisokeria

1 muna

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaurahiutaleita

½ tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

¼ tl suolaa

100 g suklaata

Pinnalle

suklaahippuja/suklaanappeja tai tavan suklaata

Tarjoiluun

vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta, kermavaahtoa tms.

Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Sulata voi ja rouhi suklaa.

Vaahdota sokeri, fariinisokeri ja muna. 

Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen voisulan kanssa taikinaan.

Sekoita lopuksi joukkoon karkeaksi rouhittu suklaa. Levitä taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 25–35 min (itse paistoin 27 min) vuoan koosta riippuen ja siitä miten kypsän kakun haluat. Kakun on tarkoitus jäädä pehmeäksi ja hieman sitkeäksi.

Anna kakun hieman jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta. Halutessasi koristele kakun pintaa suklaahipuilla/suklaanapeilla. Tarjoa sellaisenaan tai esim. vaniljajäätelön kanssa.

Whoopies

Amerikasta kotoisin olevia whoopies-leivoksia on kehuttu paljon ja ne ovatkin tämän hetken trendiherkkuja. Whoopiesit ovat siis leivoksen ja pikkuleivän välimuoto.

Pari päivää sitten päätin kokeilla whoopiesien tekoa ja muutaman kokeiluerän jälkeen päädyin tällaiseen omaan versioon.

 

n. 20–25 kpl

Ainekset

100 g voita

75 g tummaa leivontasuklaata

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 ½ tl vaniljasokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

¼ tl suolaa

1 ½ dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

Täyte

1 prk (2 ½ dl) mansikkakermaa (Valio)

1 prk (200 g) mansikkarahkaa (Valio)

½ rkl vaniljakreemijauhetta

1-2 rkl mansikanmakuista tomusokeria

 

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja suola.

 

Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöiset munat. Kaada suklaasula ohuena nauhana vaahdon joukkoon samalla sekoittaen.

 

Siivilöi jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.

 

Laita taikina pursotinpussiin ja pursota halkaisijaltaan noin 4-5 cm:n kokoisia ympyröitä leivinpaperin päälle pellille. Jätä ympyröiden väliin tilaa. Paista 175 asteessa noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tee täyte. Vaahdota mansikkakerma. Lisää kermavaahdon joukkoon mansikkarahka, vaniljakreemijauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi.

 

Pursota Whoopies-pohjan päälle täytettä ja nosta toinen pohja täytteen päälle.

 

Säilytä täytetyt Whoopiesit jääkaapissa.

Rocky road-palat

 

Ainekset

n. 1 dl Pirkka mantelisekoitusta

10 kpl Dumle-karkkia

n. 250 g Fazerin maitosuklaata (tai muuta merkkiä/suklaata oman maun mukaan)

1 rkl voita

1 dl riisimuroja

1 ½ dl Haribo minivaahtokarkkeja 

 

Vuoraa pieni vuoka (n. 10x20 cm) leivinpaperilla.

Hienonna mantelit veitsellä karkeaksi. Leikkaa Dumlet neljään osaan. Sulata suklaa ja voi ja anna hieman jäähtyä. Lisää suklaasulan joukkoon mantelirouhe ja Dumle-palat ja sekoita tasaiseksi. Sekoita varovasti joukkoon vielä riisimurot ja vaahtokarkit. Levitä seos vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi. Leikkaa levy pieniksi neliöiksi.

(Yllä olevassa kuvassa on käytetty sekä tummaa- että maitosuklaata.)

Munkkimuffinssit

Jos haluaa päästä munkkien teossa hieman helpommalla, tässä saattaa olla ratkaisu! Eihän nämä nyt ihan tavallisia munkkeja korvaa, mutta jos haluaa tehdä muffinsseja jotka maistuvat munkeille niin tässä ohje..:)

En osaa sanoa missä blogissa donitsimuffinsseihin alun perin törmäsin, mutta vastaavia ohjeita löytyy ainakin Kakkukioski-blogista ja Fanni ja Kaneli-blogista (josta myös näiden muffinssien kuorrutus-ohje on otettu).

Tässä versioni nimellä munkkimuffinssit.

n. 12 kpl

Ainekset

125 g voita

1 ½ dl sokeria

2 munaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

1 mm suolaa

1 mm jauhettua muskottipähkinää

½ dl maitoa

1 prk (200 g) vaniljarahkaa (Valio) 

Pinnalle

50 g voita

1 dl sokeria

1 rkl kanelia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kardemumma, suola ja jauhettu muskottipähkinä. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon ja vaniljarahkan kanssa taikinaan.

Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä uunin keskiosassa 200 asteessa noin 17 minuuttia. Anna muffinssien hieman jäähtyä.

Sulata voi. Sekoita keskenään sokeri ja kaneli. Poista paperi muffinsseista. Voitele muffinssit voisulalla (tai kastele ne nopeasti voisulassa) ja pyörittele ne sokeri-kaneli-seoksessa.

Jätskiraati

Saimme muutaman bloggaajan kanssa kutsun maistelemaan ensi kesän uutuusjäätelöitä ja nyt juttu löytyy uusimmasta K-RuokaPirkka-lehdestä. Käykäähän lukemassa mitä herkullisia jäätelöitä on tulossa/tullut kauppoihin! Voin sanoa että niitä on useampi kuin yksi!;)

 

 

Jätskiraadin jälkeen meille bloggaajille annettiin yllätyshaaste, jossa piti 10 minuutissa tehdä Pirkka-tuotteista jäätelöannos. Käy äänestämässä suosikkisi Pirkka.fi:ssä ja voita kesän jätskit!:)

 



Kuvalähde: Ruokakesko Oy

Kiitos vielä järjestäjille ja kanssabloggaajille todella mukavasta illasta!:)

Paulig Makuparit-palvelu

 

Paulig on avannut uuden Makuparit-palvelun, joka auttaa löytämään sopivan kahvin kahvipöydän tarjottavalle.

Paulig Makuparit-palvelu tutustuttaa ja innostaa kokeilemaan uusia kahvimakuja sekä yhdistelemään erilaisia kahveja suosikkileivonnaisten kanssa. Pauligin mukaan hyvä kahvi ja jokin makea tai suolainen syötävä täydentävät toisiaan, aivan kuten tietty viini täydentää jotain tiettyä ruokaa, tai toisinpäin. Esim. perinteiset piirakat ja pullat voivat maistua aivan erilaisille kun ne nautitaan yhdessä makuun sopivan kahvin kanssa.

Tässä muutama esimerkki yhteensopivista Makupareista:

• Suklaajuustokakku ja Presidentti Tumma Paahto
• Omena-rahkapiirakka ja Presidentti Tumma Paahto
• Valkosuklaamuffinssit ja Presidentti Black Label
• Omenamuffinssit ja Presidentti Black Label (myös Paulig Colombia sopii omenaisille muffinsseille mainiosti)
• Toscakakku ja Paulig Mexico

Käyhän tutustumassa palveluun ja löydä täydellinen makuparisi!:)

 

Yhteistyössä Paulig