keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Crème Brûlée


n. 6 annosta

Ainekset
4 dl kuohukermaa
1 dl kevytmaitoa
1 vaniljatanko
6 keltuaista
1 dl sokeria

Pinnalle
3-4 rkl ruokokidesokeria


Mittaa kerma, maito, halkaistu vaniljatanko sekä puolet sokerista kattilaan ja kiehauta. Riko keltuaisten rakenne yhdessä loppu sokerin kanssa. Poista vaniljatanko kerma-maitoseoksesta. Kaada kuuma kerma-maito keltuaisten joukkoon samalla sekoittaen. Jaa seos kuuteen uunin kestävään annosvuokaan ja nosta ne isompaan vuokaan. Kaada vuokaan kuumaa vettä annosvuokien puolenväliin asti. Kypsennä uunin alaosassa 150 asteessa n. 45-50 minuuttia, kunnes vanukkaat ovat hyytyneet. Nosta vuoat vesihauteesta ja anna jäähtyä.

Ripottele ennen tarjoilua vanukkaiden pinnalle ruokokidesokeria ja paahda pinta kaasupolttimella (tai uunin ylätasolla grillivastuksen alla pari minuuttia, kunnes sokeri on sulanut ja paahtunut).

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!

torstai 18. joulukuuta 2014

Helppo suklaafudge


Oletko jo näitä helppoja suklaafudgeja kokeillut? Suosittelen sen tekemään!:) Törmäsin näihin jossain jo viime vuonna, mutta blogiin asti en ohjetta ehtinyt laittaa. Nämä helpot suklaafudget valmistuvat hetkessä, eikä edes tarvita lämpömittaria. Halutessaan voi laittaa esim. kuivattuja marjoja tai sekä marjoja että pähkinärouhetta oman maun mukaan. Myös suklaata voi vaihtaa oman mielensä mukaan. Minä käytin sekä tummaa- että maitosuklaata.


Ainekset

2 dl pähkinärouhetta (esim. pekaani-, saksan- tai cashewpähkinöitä) tai mantelirouhetta
200 g tummaa suklaata
200 g maitosuklaata
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa


Vuoraa vuoka (esim. 20 x 20 cm) leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä.

Rouhi pähkinät/mantelit ja paahda rouhe kuivassa pannussa kunnes se on saanut hieman väriä.

Rouhi sekä tumma- että maitosuklaa. Kaada kondensoitu maito kattilaan/kulhoon ja lisää sekaan suklaarouhe. Lämmitä seos vesihauteessa kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Mausta vaniljasokerilla sekä ripauksella suolaa. Sekoita joukkoon pähkinärouhe. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin vähintään noin tunniksi tai kunnes seos on jähmettynyt. Leikkaa fudge paloiksi.

tiistai 9. joulukuuta 2014

Daim-suklaa


Ainekset
50 g voita
1 dl sokeria
1 ½ tl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ dl mantelijauhetta
¾ dl kuohukermaa
1 dl vaaleaa siirappia

Kuorrutus
n. 200 g Marabou maitosuklaata
                            
                            
Sulata voi paistinpannussa (Daim-seos palaa herkemmin pohjaan kattilassa). Lisää voisulan joukkoon sokeri, kaakaojauhe, mantelijauhe, kuohukerma ja siirappi. Kuumenna ja keitä miedolla/keskilämmöllä kunnes seos on 140 astetta (noin 15 minuuttia) koko ajan sekoittaen (varsinkin keittoajan loppupuolella!). Valmis seos on aika paksua/kiinteää.

Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä lastalla tai veitsellä noin 3-4 mm paksuksi levyksi. Huom. seos on todella kuumaa ja se jämähtää nopeasti! Anna jäähtyä ja kovettua.

Sulata kuorrutusta varten maitosuklaa. Halutessasi temperoi suklaa (katso ohje täältä), jotta se kestää huoneenlämmössä paremmin. Itse en temperoinut ja kuorrutus oli pehmeää ja suli. Levitä suklaasula jäähtyneen ja kovettuneen levyn päälle. Anna suklaan kovettua pintaan ja taittele paloiksi. Voit myös halutessasi ensin taitella levyn paloiksi ja sen jälkeen dipata palat suklaasulassa.

maanantai 8. joulukuuta 2014

Suomen Sokerin tuotepaketin arvonnan voittaja

Suomen Sokerin tuotepaketin arvonta on ratkennut ja voittaja on Pikkuinen Pinkki Keittiö kommentillaan "Itsetehtyä lakua olen halunnut näin joulun alla kokeilla, ja tehtävälistalla onkin. Olisiko sinulla hyvää ohjetta siihen? Pari erilaista olen jo bongannut, ja toista niistä aion vkonlopulla kokeilla."

Kiitoksia kaikille kommenteista ja paljon onnea voittajalle! Lakritsin tekoa en ole kokeillut, mutta kuulostaa kiinnostavalta ja pitää kyllä joskus testata, kuten myös EevaM:n ehdottamaa lakritsifudgea sekä Maarian ehdottamaa lakritsitoffeeta. Lisäksi toivottiin marmeladia, suklaisia makeisohjeita ja joululeipää. Myös nämä ovat tekolistallani ja katsotaan ehdinkö laittaa blogiin ennen joulua!:) Seuraavaksi blogiin on tulossa Daimin ohje.



www.blogirinki.fi
Yhteistyössä Suomen Sokeri

lauantai 6. joulukuuta 2014

Valkosuklaatryffeli


Herkulliset valkosuklaatryffelit sopivat hyvin sekä itsenäisyyspäivän että joulun juhlapöytään. Tryffelit ovat helppo valmistaa ja jos kuorruttaminen tuntuu tahmealta ja työläältä, voi tryffelit myös pyörittää esim. tomusokerissa tai Marianne-karkkimurskassa. Nämä valkosuklaatryffelit ovat maustettu piparminttuöljyllä, joka antaa raikkaan maun makealle valkosuklaalle. Idean piparminttuöljyn käyttöön sain Norrmejerier-sivuilta.

Hyvää itsenäisyyspäivää kaikille!


15-20 kpl

Ainekset
1 ¼ dl kuohukermaa
250 g valkosuklaata
n. 1 tippa piparminttuöljyä (apteekista)

Kuorrutus
200-300 g valkosuklaata


Kiehauta kerma kattilassa. Nosta kattila sivuun ja lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Mausta seos piparminttuöljyllä. Sekoita, anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin vähintään n. 4-5 tunniksi tai mielellään yön yli.

Muotoile massasta n. 15-20 palloa ja siirrä takaisin jääkaappiin noin tunniksi. 

Sulata kuorrutusta varten valkosuklaa ja anna suklaasulan jäähtyä. Pyörittele pallo kerrallaan suklaasulassa ja laita pallot jääkaappiin jähmettymään. 

Säilytä tryffeli jääkaapissa ja nosta hieman ennen tarjoilua esille.

maanantai 1. joulukuuta 2014

Polkatoffee


Itse tehdyt makeiset kuuluvat jouluun ja ne ovat myös kiva lahjaidea. Meillä tehdään jouluksi yleensä nekkuja ja toffeeta. Tänä vuonna yritin tehdä myös polkakarkkeja, siinä kuitenkaan onnistumatta. Massa jämähti todella nopeasti ja tarttui öljyttyyn alustaan kiinni. Jospa vielä kerran kokeilisi ennen joulua..:) Polkakarkkien lisäksi olisi vielä tarkoitus tehdä fudgea ja marmeladia.

Mitä joulumakeisia teillä yleensä tehdään? Olisiko joku makeisohje (tai muu ohje) jota toivoisit blogiin? Jätä postauksen alle kommentti, niin olet mukana arvonnassa. Kaikkien kommentoijien kesken arvotaan tuotepaketti, joka sisältää glukoosisiirapin, tumman muscovadosokerin ja vaniljasokerin. Muista jättää sähköpostiosoitteesi! Viimeinen päivä osallistua arvontaan on sunnuntaina 7.12.



Ainekset
50 g voita
2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
2 rkl fariinisokeria
1 dl vaaleata siirappia
½ dl glukoosisiirappia
1 ½ maustemittaa etikkaa
5-6 tippaa piparminttuöljyä (apteekista)

Pinnalle
n. 50–100 g polkakarkkeja murskattuna




Laita pinnalle tulevat polkakarkit paksuun pakastepussiin ja murskaa karkit esim. vasaralla.

Vuoraa n. 15x20 cm vuoka leivinpaperilla.

Mittaa paksupohjaiseen kattilaan voi, kerma, sokeri, fariinisokeri, vaalea siirappi, glukoosisiirappi ja etikka. Kuumenna ja keitä keskilämmöllä, kunnes seos on 120–125 astetta (mitä lämpimämpi seos, sen kovempi toffee).


Nosta kattila liedeltä ja lisää piparminttuöljy (varo höyryjä). Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Ripottele heti pinnalle tuleva polkakarkki-murska. Tarvittaessa painele kevyesti lastalla pintaan kiinni. Anna jähmettyä ja viilentyä huoneenlämmössä ja leikkaa toffee paloiksi.


Vinkki! Jos haluat pehmeän ja murenevan toffeen, sekoita n. 70 g karkkimurskaa valmiin toffeemassan sekaan.


www.blogirinki.fi
Yhteistyössä Suomen Sokeri



torstai 27. marraskuuta 2014

Suklaamarengit



n. 15 kpl

Ainekset
50 g tummaa suklaata
4 valkuaista
2 ½ dl sokeria
2 maustemittaa valkoviinietikkaa



Sulata suklaa ja anna jäähtyä.

Lämmitä vesi kattilassa. Erottele valkuaiset huolellisesti keltuaisista ja laita valkuaiset kulhoon, joka mahtuu olemaan kattilan päällä. Lisää valkuaisten joukkoon sokeri ja valkoviinietikka. Vatkaa seosta hiljalleen vesihauteessa, kunnes seos hieman lämpenee ja sokeri sulaa eikä sokeri enää tunnu vaahdon seassa. Nosta kulho pois vesihauteesta ja jatka vatkaamista, kunnes marenkivaahto on huoneenlämpöistä. Kun marenki on valmis, eli kun se on paksua ja kiiltävää, käännä varovasti sekaan suklaasula. Älä sekoita liikaa, jos haluat että marengeista erottuu suklaaraidat. Nostele lusikalla kekoja leivinpaperilla vuoratuille pelleille. Paista marenkeja 120 asteessa noin 1- 1h 15 min. Marenkien on tarkoitus jäädä sisältä hieman tahmeiksi. 

maanantai 24. marraskuuta 2014

Red velvet kuppikakut



n. 9 isoa kuppikakkua

Ainekset

85 g voita
2 dl sokeria
1 muna
1 tl punaista pastaväriä
2 ¾ dl vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
1 ¾ dl vaniljajogurttia
2/3 tl ruokasoodaa
1 ¼ tl valkoviinietikkaa

Kuorrutus

100 g suolatonta voita
200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
½ maustemittaa vaniljajauhetta
n. 1 ½ dl tomusokeria



Vaahdota sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen muna hyvin vatkaten. Lisää taikinaan pastaväri. 

Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola. Siivilöi jauhoseos vuorotellen vaniljajogurtin kanssa taikinaan samalla varovasti sekoittaen. 

Sekoita keskenään sooda ja valkoviinietikka (seos kiehahtaa) ja lisää seos taikinaan. Jaa taikina muffinssivuokiin. Jätä vuokiin reilusti kohoamisvaraa (vähintään n. 1/3 vuokien tilavuudesta)! Paista muffinsseja muffinssipellillä 175 asteessa noin 20-30 minuuttia. Jos käytät pienempiä vuokia, paistoaika on lyhyempi. Tarkista kypsyys tikulla. Anna muffinssien jäähtyä.

Tee kuorrutus. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto tasaiseksi. Lisää joukkoon vaniljajauhe sekä siivilöity tomusokeri pienissä erissä. Pursota kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien päälle.

lauantai 22. marraskuuta 2014

Vegaanin suklaakeksit


Sain Elina Innasen juuri ilmestyneen "Vegaanin keittiössä. Parempaa arkiruokaa kasviksista" -arvostelukappaleen ja ensimmäiseksi päätin kokeilla kirjan suklaakeksi-ohjetta. Kirjasta löytyy makeiden ja suolaisten leivonnaisten lisäksi monta mielenkiintoista ruokaohjetta, kuten esim. soijarouhe-kaalipata ja avokado-pähkinäpasta sekä erilaisia dippejä, kastikkeita ja välipaloja. Kirjan alussa on lisäksi osio yrttien kasvattamisesta, papujen keittämisestä ja idätyksestä. 

Kirja on selkeä, visuaalinen ja inspiroiva. Myös ohjeet vaikuttavat helpoilta, eli juuri arkeen sopivilta. Jos kasvisruokailu kiinnostaa, suosittelen tutustumaan tähän kirjaan!:)

Tulen tekemään suklaakeksejä varmasti uudelleenkin. Keksit olivat nopeita valmistaa ja kaiken lisäksi herkullisia!:) 


Ainekset

2 dl sokeria
1 dl rypsiöljyä
½ dl tummaa siirappia
3-4 rkl vettä
1 tl vaniljasokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1/8 tl suolaa
50 g tummaa suklaata rouhittuna
½ dl kaurahiutaleita


Sekoita keskenään sokeri, rypsiöljy, siirappi ja vesi. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Siivilöi jauheseos nesteiden joukkoon. Lisää taikinaan suklaarouhe sekä kaurahiutaleet. Sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta 20 palloa ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Litistä pallot noin sentin paksuisiksi ja paista 175 asteessa 8-9 minuuttia. Anna keksien jäähtyä ritilän päällä.

sunnuntai 16. marraskuuta 2014

Glögi-juustokakku


Päivityksiä vanhaan ohjeeseen..:)


Pohja
200 g piparkakkuja
75 g voita

Täyte
5 isoa (á 2 g) liivatelehteä (Meira)
2 valkuaista
¾ dl sokeria
2 dl kuohukermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
200 g vaniljarahkaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl glögitiivistettä (esim. Marli)

Kiille
4 pientä (á 1,7 g) liivatelehteä (Dr Oetker)
2 dl glögitiivistettä
1 ½ dl vettä

Koristelu
kookoshiutaleita
kanelitankoja
jogurttikookos -luonnonmakeisia (Parrots)
saksanpähkinöitä


Tee pohja. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija n. 25 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa piparit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita voisula piparimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita vatkauksen loppupuolella joukkoon sokeri pienissä erissä. Vatkaa kunnes seos on paksua ja kiiltävää. Vaahdota kuohukerma. Vatkaa tuorejuusto ja vaniljarahka keskenään tasaiseksi seokseksi. Mausta seos vaniljasokerilla. Kiehauta noin puolet glögitiivisteestä kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada glögi-liivateseos loppu glögiin samalla sekoittaen. Kaada glögi tuorejuusto-rahka seokseen samalla sekoittaen. Sekoita tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon valkuais-sokerivaahto. Käännä joukkoon lopuksi kuohukerma. Kaada seos pohjan päälle vuokaan, tasoita pinta ja laita jääkaappiin hyytymään.

Kun täyte on hyytynyt, tee kiille. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sekoita keskenään glögitiiviste ja vesi. Kiehauta noin 1/3 glögistä ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Sekoita glögi-liivateseos kylmän glögin joukkoon. Anna glögin jäähtyä. Kaada seos täytteen päälle vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään.

Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja koristele kookoshiutaleilla, kanelitangoilla, jogurttikookos-luonnonmakeisilla sekä saksanpähkinöillä.


(Ohje päivitetty 16.11.2014)

perjantai 14. marraskuuta 2014

Piparkakun makuinen mutakakku

 


Ainekset
100 g voita
80 g leivontaan tarkoitettua valkosuklaata
½ dl sokeria    
¾ dl fariinisokeria
2 munaa
1 ¼ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ rkl piparkakkumaustetta
1 ½ rkl vaaleata siirappia

Pinnalle
tomusokeria

Tarjoiluun
vaniljajäätelöä


Peitä irtopohjavuoan (halkaisija n. 18 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kiinnitä reunoihin leivinpaperisuikaleet. Sulata voi kattilassa ja lisää voisulan joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Sekoita ja anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöiset munat, sokeri ja fariinisokeri. Lisää joukkoon voi-suklaasula. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja piparkakkumauste. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää taikinaan siirappi ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175 asteisen uunin alaosassa n. 15-25 minuuttia. Uunin teho ja kakkuvuoka vaikuttavat paistoaikaan. Älä paista liian pitkään, mutakakun on tarkoitus jäädä sisältä hieman raa’aksi. Anna kakun hieman jäähtyä ja siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.


(Ohje päivitetty 27.11.2014)

torstai 13. marraskuuta 2014

Sokerikakkupohjan valmistaminen


Sokerikakkupohjan teossa käytän nykyään aina painomittoja. Käyttämällä puntaria, saa pohjan onnistumaan paljon todennäköisemmin, koska kananmunat ovat eripainoisia. Varsinkin isot kakkupohjat kannattaa tehdä punnitsemalla. Kakkupohjan ainekset mitataan niin että sokeria ja vehnäjauhoja tarvitaan molempia 70 % munien painosta. Jauhot olen jakanut niin, että laitan 70 % vehnäjauhoja ja 30 % perunajauhoja.


Tee näin:

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele ja jauhota reunat tai kiinnitä reunoihin leivinpaperisuikaleet. Jauhottamiseen voit käyttää esim. korppujauhoja tai vehnäjauhoja (kakkupohjan pinnasta tulee pehmeämpi).


Jos kananmunat ovat kylmiä, lämmitä ne kädenlämpöisiksi lämpimässä vesihauteessa.

Laita kulho puntarille, nollaa puntari ja riko munat kulhoon. Neljä munaa painaa 200 g. Sokeria ja jauhoja tarvitaan kumpaakin siis 0,7 x 200 g = 140 g. Nollaa puntari ja lisää munien sekaan 140 g sokeria.


Jauhoja tulee taikinaan 140 g. Vehnäjauhojen osuus jauhomäärästä on 0,7 x 140 g = 98 g. Perunajauhojen osuus on tällöin 140 g - 98 g = 42 g.

Laita tyhjä kulho puntarille ja nollaa puntari. Mittaa jauhot. Kaada kulhoon 98 g vehnäjauhoja. Kaada päälle perunajauhoja kunnes puntari näyttää 140 g.


Sekoita jauhot keskenään. Leivinjauhetta ei tarvita, kunhan muistaa vatkata munat ja sokerin oikein hyväksi vaahdoksi. Jos olet epävarma, lisää jauhojen sekaan vain vähän (n. ¾ tl) leivinjauhetta.

Jos teet tumman sokerikakkupohjan, korvaa osa vehnäjauhoista tummalla kaakaojauheella. Korvaamalla osan perunajauhoista saat hieman tiiviimmän pohjan, koska vehnäjauhoja tulee tällöin kakkupohjaan enemmän. Jos munien paino on 200 g, mittaan jauhot niin että laitan kulhoon ensin n. 3 rkl tummaa kaakaojauhetta, lisään vehnäjauhoja kunnes puntari näyttää 98 g ja lopuksi laitan perunajauhoja kunnes puntari näyttää 140 g.

Kananmunien ja sokerin vaahdotus on tärkeä vaihe kakkupohjan onnistumisessa. Vatkaa sähkövatkaimella munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, kunnes vaahdon pinnalle jää vatkaimesta selkeä kuvio. Älä kuitenkaan vatkaa liikaa.


Siivilöi jauhot taikinaan samalla taikinaa varovasti käännellen. Tärkeää on, ettei tässä vaiheessa enää vatkaa, etteivät taikinaan syntyneet ilmakuplat rikkoudu. 


Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla. Paistolämpö ja -aika vaihtelevat kakun koon, vuoan ja uunin mukaan. Isot kakut, 6-7 munasta ylöspäin kannattaa paistaa miedommalla lämmöllä, 150 asteessa 50–60 minuuttia. 4-6 munan kakut voi paistaa 175 asteessa n. 30–40 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys tikulla. Jos tikkuun tarttuu taikinaa, paista vielä hetki. Huom. älä avaa uuninluukkua paiston alkuvaiheessa, ettei kakkupohja lässähdä.

Kun kakku on kypsä, ota se uunista ja anna jäähtyä hetki ennen kumoamista. Poista pohjassa oleva leivinpaperi ja anna kakkupohjan jäähtyä kokonaan ritilällä.




Vuoan halkaisija
10-12 cm
n. 15 cm
18-20 cm
22 cm
24-26 cm
26-28 cm
28-30 cm
Munien määrä
1 kpl
2 kpl
3 kpl
4 kpl
5-6 kpl
7-8 kpl
9-10 kpl
Kaakaojauheen määrä
3/4-1 rkl
1 ½ rkl
2- 2 ½ rkl
3 rkl
½ dl
3/4 dl
1 dl
Leivinjauheen määrä*
1/4 tl
1/4-½ tl
½ tl
3/4 tl
1 tl
1 ½ tl
1 ½-2 tl
Paistolämpö
175 astetta
175 astetta
175 astetta
175 astetta
175 astetta
150 astetta
150 astetta
Paistoaika**
20 min
20-25 min
25-30 min
30-35 min
35-40 min
45-50 min
50-60 min
Riittävyys
3 hlö
6 hlö
9 hlö
12 hlö
15-18 hlö
21-24 hlö
27-30 hlö










*Leivinjauheen voi halutessaan jättää pois
** Paistoaika on viitteellinen

maanantai 10. marraskuuta 2014

Isänpäivän teräsmieskakku


Vuoden 2010 isänpäiväkakku on vuosittain ollut isänpäivän tienoilla yksi blogini katsotuimmista. Myös kakkukuvan tekemiseen on toivottu vaihekuvia, joten tänä vuonna päätin tehdä samanlaisen kakun, mutta eri täytteellä.

Kakkukuva kannattaa valmistaa muutama päivä etukäteen, jotta se ehtii jähmettyä. Kakkukuvan voi myös tehdä maalaamalla (katso tarkempi ohje täältä).



Pohja
4 munan vaalea sokerikakkupohja

Kostutus
1 ¼ dl Spriteä

Täyte
4 liivatelehteä
175 g valkosuklaata
4 dl mansikkakermaa
200 g turkkilaista jogurttia
3 rkl kiehuvaa vettä
n. 250 g suomalaisia pakastemustikoita
1-2 rkl sokeria tai maun mukaan

Kuorrutus
sokerikreemiä (ohje tulossa)
marsipaania

Koristeet
punaista ja keltaista sokerimassaa
sokerikuorrutetta koristeiden kiinnittämiseen




Tee pohja ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.

Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa ja anna sen jäähtyä. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita kermavaahdon joukkoon turkkilainen jogurtti ja suklaasula.  Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon jäiset mustikat. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman sokeria.

Kokoa kakku kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan tai säädettävään reunavuokaan. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kakkulevy Spritellä, levitä päälle puolet täytteestä ja nosta toinen kakkulevy täytteen päälle. Kostuta ja levitä päälle loput täytteet. Nosta viimeinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta. Laita kakku jääkaappiin hyytymään ja maustumaan seuraavaan päivään.

Levitä sokerikreemiä kakun pintaan. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja nosta levy kakun päälle. Tasoita pinta ja reunat sekä leikkaa ylimääräinen marsipaani pois. Kiinnitä kirjaimet sokerikuorrutteella. Jos kakkua ei tarvitse paljon siirrellä, voi kakkukuvan jättää kiinnittämättä, jolloin kakusta tulee helpompi leikata. Alla löytyy ohje kakkukuvan teosta.



Etsi teräsmiehen logo ja kopioi se leivinpaperille. Kauli punainen sokerimassa ohueksi levyksi ja piirrä logon ääriviivat leivinpaperin läpi.


Leikkaa kuvio levystä irti. Leikkaa irti myös ne alueet, jotka kuuluvat olla keltaisia. Anna kuvion hetken kuivua ja kovettua.


Kauli keltainen massa ohueksi levyksi. Leikkaa leivinpaperin päällä olevan mallin avulla kuvioon tulevat keltaiset osat irti ja täytä kuvion tyhjät alueet keltaisilla osilla. Anna kuvion kuivua ja kovettua ennen siirtelyä. Kirjaimet on tehty muotilla.