Orvokkikakku

Pohja

3 munan tumma sokerikakkupohja

Kostutus

n. 1 ½ dl maitoa

½ tl vaniljasokeria

Täyte 1

1 (à 2 g) liivatelehti

75 g tummaa suklaata

1 ½ dl vispikermaa

100 turkkilaista jogurttia

½ tl vaniljasokeria

1 rkl vettä
(sokeria)

Täyte 2

2 (à 2 g) liivatelehteä

1 ½ dl vispikermaa

100 g turkkilaista jogurttia

1 ½ tl vaniljasokeria

n. 3 ½ rkl sokeria

1 ½ rkl sitruunamehua

Kuorrutus

130 g valkosuklaata

50 g suolatonta voita

n. 150 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 2 rkl tomusokeria tai maun mukaan

Koristeluun

syötäviä kukkia

Tee pohja ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.

Tee ensimmäinen täyte. Laita liivatelehti likoamaan. Sulata suklaa. Vaahdota vispikerma. Sekoita turkkilainen jogurtti, suklaasula, vaniljasokeri ja kermavaahto keskenään. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kuivaksi puristettu liivatelehti.  Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Mausta tarvittaessa sokerilla.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.  Kostuta alin pohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Kaada päälle ensimmäinen täyte.

Tee toinen täyte. Laita liivatelehdet kylmän veteen likoamaan. Vaahdota vispikerma. Sekoita kermavaahto, turkkilainen jogurtti, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kiehauta sitruunamehu ja sekoita joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen.

Kostuta toinen pohja vaniljamaidolla ja kaada päälle toinen täyte. Nosta päälle viimeinen pohjalevy ja kostuta lopulla maidolla. Laita kakku jääkaappiin hyytymään ja maustumaan seuraavaan päivään.

Tee kuorrutus. Sulata valkosuklaa. Vatkaa huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella ja lisää sekaan tuorejuusto. Vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon suklaasula ja mausta tomusokerilla. Levitä kuorrutus kakun pintaan. Koristele syötävillä kukilla.

Isänpäivän teräsmieskakku

Vuoden 2010 isänpäiväkakku on vuosittain ollut isänpäivän tienoilla yksi blogini katsotuimmista. Myös kakkukuvan tekemiseen on toivottu vaihekuvia, joten tänä vuonna päätin tehdä samanlaisen kakun, mutta eri täytteellä.

Kakkukuva kannattaa valmistaa muutama päivä etukäteen, jotta se ehtii jähmettyä. Kakkukuvan voi myös tehdä maalaamalla (katso tarkempi ohje täältä).

Pohja

4 munan vaalea sokerikakkupohja

Kostutus

1 ¼ dl Spriteä

Täyte

4 liivatelehteä

175 g valkosuklaata

4 dl mansikkakermaa

200 g turkkilaista jogurttia

3 rkl kiehuvaa vettä

n. 250 g suomalaisia pakastemustikoita

1-2 rkl sokeria tai maun mukaan

Kuorrutus

sokerikreemiä (ohje tulossa)

marsipaania

Koristeet

punaista ja keltaista sokerimassaa

sokerikuorrutetta koristeiden kiinnittämiseen

Tee pohja ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.

Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa ja anna sen jäähtyä. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita kermavaahdon joukkoon turkkilainen jogurtti ja suklaasula.  Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon jäiset mustikat. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman sokeria.

Kokoa kakku kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan tai säädettävään reunavuokaan. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kakkulevy Spritellä, levitä päälle puolet täytteestä ja nosta toinen kakkulevy täytteen päälle. Kostuta ja levitä päälle loput täytteet. Nosta viimeinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta. Laita kakku jääkaappiin hyytymään ja maustumaan seuraavaan päivään.

Levitä sokerikreemiä kakun pintaan. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja nosta levy kakun päälle. Tasoita pinta ja reunat sekä leikkaa ylimääräinen marsipaani pois. Kiinnitä kirjaimet sokerikuorrutteella. Jos kakkua ei tarvitse paljon siirrellä, voi kakkukuvan jättää kiinnittämättä, jolloin kakusta tulee helpompi leikata. Alla löytyy ohje kakkukuvan teosta.

Etsi teräsmiehen logo ja kopioi se leivinpaperille. Kauli punainen sokerimassa ohueksi levyksi ja piirrä logon ääriviivat leivinpaperin läpi.

Leikkaa kuvio levystä irti. Leikkaa irti myös ne alueet, jotka kuuluvat olla keltaisia. Anna kuvion hetken kuivua ja kovettua.

Kauli keltainen massa ohueksi levyksi. Leikkaa leivinpaperin päällä olevan mallin avulla kuvioon tulevat keltaiset osat irti ja täytä kuvion tyhjät alueet keltaisilla osilla. Anna kuvion kuivua ja kovettua ennen siirtelyä. Kirjaimet on tehty muotilla.

Sitruunainen mansikkakakku

Pohja

4 munan vaalea sokerikakkupohja

Kostutus

n. 1 ½ dl Spriteä

Sitruunatäyte

4 liivatelehteä

3 dl vispikermaa

200 g vaniljarahkaa

150 g turkkilaista jogurttia

1 tl vaniljasokeria

4 rkl sitruunamehua

n. 1 dl sokeria

n. 400 g tuoreita mansikoita

Kuorrutus

n. 4 dl vispikermaa

tomusokeria ja vaniljasokeria

n. 300 g tuoreita mansikoita

Valmista pohja ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.

Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vispikerma. Sekoita vaniljarahka ja turkkilainen jogurtti keskenään. Mausta vaniljasokerilla. Kiehauta sitruunamehu pienessä kattilassa. Lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Sekoita ja lisää seos ohuena nauhana rahkaseokseen samalla sekoittaen. Lisää joukkoon kermavaahto. Mausta sokerilla.

Kokoa kakku kelmulla vuorattuun paistovuokaan tai säädettävään reunavuokaan. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Viipaloi tai leikkaa mansikat pieniksi paloiksi. Kostuta alin kakkulevy Spritellä ja levitä päälle puolet mansikkapaloista. Kaada mansikkapalojen päälle puolet sitruunatäytteestä. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle, kostuta, levitä päälle loput mansikkapalat sekä loppu sitruunatäyte. Nosta vielä viimeinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta. Laita kakku hyytymään ja maustumaan jääkaappiin seuraavaan päivään.

Irrota hyytynyt kakku vuoasta. Vaahdota kakun päälle tuleva vispikerma. Mausta kermavaahto tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä ohut kerros kermavaahtoa kakun pinnalle ja reunoille. Laita kermavaahtoa pursotinpussiin ja pursota koripunostyllalla kakun reunaan pystysuoria kaistaleita. Jätä jokaisen kaistaleen väliin n. 2 cm leveä tyhjä kaistale. Pursota lehtityllalla laskoksia tyhjiin väleihin. Aloita kakun alareunasta ja jatka ylöspäin aaltomaisilla liikkeillä välillä tyllaa ulospäin vetäen. Mitä enemmän ulospäin vedät, sen muhkeampi pursotus. Pursota tähtityllalla kakun yläreunaan kiehkuroita/ruusukkeita. Koristele kakun keskustaa viipaloiduilla tuoreilla mansikoilla.

Red velvet -kakku

Lupasin laittaa Red velvet -kakun ohjeen blogiin ennen joulua ja tässä tämä hieman viime tipassa..

Blogin päivitys on jäänyt todella vähäiseksi tänä syksynä, mutta siihen on hyvä syy sillä minulta ilmestyy kakkukirja ensi keväänä!:) Ei ole sitten energiaa riittänyt blogin päivitykselle kun tuo kirja on pyörinyt koko ajan mielessä. Enää loppurutistus viimeisten reseptien kanssa ja sitten tämä ISO projekti on valmis!:) Sen jälkeen pääpaino on jälleen blogissani!:)

OIKEIN IHANAA JA RAUHALLISTA JOULUA KAIKILLE!

Pohja

125 g voita

3 dl sokeria

2 munaa

n. 2 tl punaista pastaväriä

4 dl vehnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 ½ tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

2 ½ dl piimää (1,5 % rasvaa)

1 tl ruokasoodaa

2 tl valkoviinietikkaa

Täyte

200 g suolatonta voita

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 maustemittaa vaniljajauhetta

3 dl tomusokeria

Pinnalle ja koristeluun

Kakkupohjan murusia

Tee pohja. Laita irtopohjanvuoan (halk. 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Rasvaa vuoan reunoja ja kiinnitä reunoihin leivinpaperisuikaleet. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää taikinaan pastaväri. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola. Siivilöi jauhoseos vuorotellen piimän kanssa taikinaan samalla varovasti sekoittaen. Sekoita keskenään sooda ja valkoviinietikka (seos kiehahtaa) ja lisää seos taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Paista pohja uunin alatasolla 175 asteessa 45-60 minuuttia, kunnes tikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna pohjan jäähtyä.

Tee täyte. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon (huoneenlämpöinen) tuorejuusto ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää joukkoon vaniljajauhe sekä siivilöity tomusokeri pienissä erissä.

Leikkaa pohjan pinta tasaiseksi (säästä hieman kakkupohjaa koristelua varten). Leikkaa pohja kolmeen osaan. Laita hieman täytettä pohjalevyn päälle ja nosta toinen pohjalevy täytteen päälle. Levitä päälle täytettä ja nosta viimeinen pohjalevy täytteen päälle. Levitä loput täytteet kakun pinnalle. Koristele pinta kakkupohjan murusilla. 

Suklainen haamukakku

Pohja

4 munan tumma sokerikakkupohja

Kostutus

n. 2 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria

Täyte

2 isoa liivatelehteä

150 g tummaa suklaata (kaakaota n. 50 %)

5 dl kuohukermaa/vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 ½ tl vaniljasokeria

1-2 rkl kiehuvaa vettä

1 pss (140g) Pätkis Mini Bitesia rouhittuna

n. 4 rkl sokeria tai maun mukaan

1. suklaakuorrute

1 ½ dl kuohukermaa

130 g tummaa suklaata (kaakaota n. 46–50 %)

2. suklaakuorrute

¾ dl kuohukermaa

100 g tummaa suklaata (kaakaota 50 %)

Haamut

n. 1 ½ dl vispikermaa

n. ½-1 rkl tomusokeria

mustaa sokerimassaa tai strösseliä silmiä varten

Valmista pohja ohjeen mukaan halkaisijaltaan n. 22 cm vuokaan ja anna jäähtyä.

Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa ja anna suklaasulan jäähtyä. Vaahdota kuohukerma/vispikerma. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella ja sekoita kermavaahdon joukkoon. Lisää joukkoon suklaasula sekä vaniljasokeri. Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon Pätkis-rouhe ja mausta täyte sokerilla.

Kokoa kakku kelmulla vuorattuun paistovuokaan tai säädettävään reunavuokaan. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kakkulevy vaniljasokerilla maustetulla maidolla ja levitä päälle puolet täytteestä. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle, kostuta ja levitä päälle loput täytteet. Nosta viimeinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta. Laita kakku jääkaappiin hyytymään ja maustumaan mielellään seuraavaan päivään.

Tee kakun päälle tuleva ensimmäinen suklaakuorrute. Kuumenna kuohukerma kattilassa lähes kiehumispisteeseen. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä kunnolla esim. kylmässä vesihauteessa (seos ei vatkaannu lämpimänä). Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.  Levitä kuorrute kakun päälle. Kuorrute saattaa alkuun tuntua hieman löysältä, mutta jähmettyy pian kylmän kakun päällä. Kuorrute kannattaa levittää aika nopeasti kakun pinnalle. Laita kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy.

Tee kakun toinen suklaakuorrute. Kuumenna kuohukerma kattilassa lähes kiehumispisteeseen. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Kaada kuorrute kakun päälle keskelle. Levitä palettiveitsellä tai tavallisella veitsellä niin, että se valuu hieman reunojen yli. Laita kakku taas jääkaappiin jähmettymään.

Kun suklaakuorrute on kovettunut, tee kakun päälle haamut. Vaahdota vispikerma ja mausta kermavaahto tomusokerilla. Kermavaahto kannattaa jättää melko löysäksi. Laita kermavaahto pursotinpussiin ja pursota pyöreäpäisellä tyllalla haamuja kakun päälle. Tee sokerimassasta haamuille silmät.

(Ohje päivitetty 28.9.2014)

Pieni kerroskakku sydämillä ja Roosa nauha -päivä

Tänään on Suomessa vietetty Roosa nauha -päivää ja halusin jollain tavalla huomioida asiaa täällä blogissa. Pitkästä aikaa päätin leipoa kakun. Kakusta piti tulla kaksikerroksinen (muutamilla sydämillä), mutta mopo karkasi taas käsistä ja kakusta tulikin kolmekerroksinen ja täynnä sydämiä!:)

Kakun alin kerros on tehty 18 cm sokerikakkupohjasta ja kaksi ylintä kerrosta on kasattu vaaleasta kääretorttupohjasta. Kaksi ylintä kerrosta ovat kooltaan 12 cm ja 8 cm. Täytteenä kakussa on vadelmamoussea ja kostutukseen on käytetty vaniljamaitoa. Alimpaan ja keskimmäiseen kerrokseen laitoin muutaman mehupillin, sekä pohjien alle laitoin kakkupahvit. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla.

Täällä voi lukea lisää Roosa nauha -kampanjasta sekä halutessasi myös tehdä lahjoituksen.

Hiekkalinna

 

Kaksi vuotta on tämä hiekkalinna ollut leivontalistallani ja tuli jälleen mieleeni kun näin Kinuskikissan ihanat hiekkakakut!:)

Hiekkalinna on kasattu 9 munan tummasta sokerikakkupohjasta (halk. 29 cm) (ohjeeseen tulossa päivitystä), josta on leikattu kolme pienempää kakkupohjaa (halk. 17 cm, 11,5 cm ja 7 cm). Täytteenä kakussa on suklaamoussea. Kakku on kuorrutettu marenkivoikreemillä (ohje tulossa) ja Digestive-keksimuruilla. Mitään erikoisia tukikeppejä en kakkuun laittanut, koska kakku on niin pieni. Grillitikusta tehty lippu on työnnetty kaikkien kerrosten läpi ja pitää kerrokset kasassa. Kakku on koristeltu suklaasimpukoilla ja suklaakivillä (suklaakivet ostettu Stockmannin Herkusta).

Alinan Helinä-keiju kakku

Tänään ollaan vietetty prinsessani 4-vuotissynttäreitä. Synttäreilleen Alina toivoi Helinä-keiju kakun. Kakussa on suklaakakkupohja ja täytteenä ananasmoussea. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkin makuisella massalla. Koristeet ovat vaahtokarkkitaikinaa ja marsipaania. Kakkukuva on maalattu pastaväreillä ja tomuväreillä. Siipiin on suihkutettu helmiäissuihketta.

Alinan Minni Hiiri-kakku

 

Viikonloppuna vietettiin Alinan 4-vuotis- ja Antonin 1-vuotissynttäreitä. Synttärijuhliin tein Alinalle Minni Hiiri-kakun. Varsinaisille synttäreille, jotka ovat parin viikon päästä, tulen tekemään hänelle Helinä Keiju-kakun. Minni Hiiri-kakussa on 3 munan sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutettu marsipaanin ja sokerimassan sekoituksella. Minni Hiiren kuva on tehty kaulintamassasta. Alla vielä muutama vaihekuva!:)

 



Antonin Bamsekakku

 

Viikonloppuna juhlittiin Antonin 1-vuotissynttäreitä sekä Alinan tulevia 4-vuotissynttäreitä!:) Juhliin tein kaksi kakkua, toisen Antonille ja toisen Alinalle. Antonin Bamsekakussa on 3 munan sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutettu marsipaanin ja sokerimassan sekoituksella. Koristeet ovat marsipaania ja vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa. Alinan Minni Hiiri-kakusta tulossa lisää myöhemmin!:)

 

Synttärisankari puhaltamassa kynttilää :)

 

Markon Yoda-kakku

 

 

 

 



Tämän Yoda-kakun tein Markon synttäreille, joita vietettiin viime sunnuntaina. Kakussa on 4 munan tumma sokerikakkupohja ja täytteenä on valkosuklaa- ja tummasuklaamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutettu mustalla vaniljanmakuisella kaulintamassalla. Yoda on tehty Dr Oetkerin vihreällä marsipaanilla. Kakun muut koristeet ovat kaulintamassaa.

Tällä kertaa ei valitettavasti tullut lainkaan otettua vaihekuvia. Yodan pää on kuitenkin tehty suunnilleen samalla tavalla kuin tämä. Pää on kiinnitetty kehoon cocktailtikulla. Koristeen tein päivää aikaisemmin ja mielestäni Yodan kasvon piirteet ja muoto muuttui aika lailla yhdessä yössä. Uskon että päälle tulevan marsipaanipalan alle jäi liikaa tomusokeria, eikä pala kunnolla tarttunut kiinni alla olevaan ”marsipaanipalloon” vaan ”Yodan ihon alle” jäi ilmakuplia. Kasvon piirteet muuttuivat mm. kun korvat painuivat alaspäin. Harmittaa, mutta onneksi sain kasvoja jotenkuten korjattua!

Paljon onnea Marko!! ”May the force be with you”, kuten kakun reunassa lukee!!;)

Syysaiheinen Nipsu-kakku

Pitkästä aikaa pääsin tekemään muumiaiheisen kakun, kun 25-vuotissynttäreille toivottiin syksyistä Nipsu-kakkua!:) Toiveena oli että kakun päälle tulisi Nipsun lisäksi pieni kissanpentu ”muumipeikko ja pyrstötähti”-elokuvasta.

Vaikka aihe oli erittäin mieluinen, niin Nipsun muovailemisessa meinasi tulla pari harmaata hiusta! En ole oikein varma kumpaa kakun päällä oleva hahmo muistuttaa enemmän: Nipsua vai kengurua!;)

Kakussa on 4 munan vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kakussa on mansikkamoussea (turkkilaisen jogurtin sijaan on käytetty vaniljarahkaa). Kakku on kostutettu maidolla. Koristeet ovat vaahtokarkinmakuista ja appelsiininmakuista kaulintamassaa.

Ekin Örkki-kakku

 

Eki täytti 8 vuotta ja sain kunnian leipoa hänelle synttärikakun!:) Tällä kertaa nuori herra oli itse suunnitellut kakun päälle tulevan kuvan, eli ”Örkin”!:)

 

Kakussa on 8 munan sokerikakkupohja ja täytteenä on synttärisankarin toiveen mukaan mansikka-valkosuklaamoussea. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla. Myös kakkukuva ja nimi ovat kaulintamassaa. Kakun alareunassa on irtokarkkihyllyn lakritsia.

Vielä kerran paljon onnea Ekille!:)

Roosa nauha -kakku

Tänä vuonna vietetään Suomessa Roosa nauha -kampanjan juhlavuotta ja kampanja järjestetään nyt jo kymmenettä kertaa. Viikonloppuna vietettiin Suomessa Roosa nauha -viikonloppua, ja siitä sitten tämän kakun idea lähti. Kakun teemaan arvelin näiden helppojen ”nauha-ruusujen” (onkohan näille joku virallinen suomenkielinen nimi?) sopivan hyvin. Itse olisin alun perin halunnut tämän kakun reunoille valkoisia sikarivohveleita/keksejä/suklaata, mutta kun sopivan mallisia ei löytynyt, jouduin tyytymään tummiin sikarivohveleihin.. Toisaalta ehkä hyvä niin, mielestäni sopivat ihan hyvin vaaleanpunaisten kukkien kanssa yhteen..:)

Tämä kakku sopii ehdottomasti ”mistä aloittaa leikkaamisen?”-kategoriaan!;) Onneksi kukat eivät ole kiinnitetty kakun pintaan eikä toisiinsa, niin leikkaaminen ei ollut mielestäni hankalaa. Toisaalta kakun ulkonäkö kärsi aika lailla ensimmäisen leikatun kakkupalan myötä kun kukat (ja sikarivohvelit) tippuivat kakkulautaselle (sokerikreemillä olisivat varmaan pysyneet hieman paremmin paikoillaan).

Läheiseen Prismaan oli vihdoin tullut vadelmanmakuista kaulintamassaa, jota olen pitkään halunnut kokeilla. Maku oli mielestäni todella hyvä, mutta massaa olin kuvitellut vaaleammaksi/vaaleanpunaiseksi. Tästä syystä ruusuista tuli hieman erisävyiset kuin olin alun perin suunnitellut..

Syöpäsäätiön Roosa nauha -sivuilta latasin blogiini Roosa nauha -virtuaalilippaan (löytyy oikeasta ala-reunasta). Käykäähän osallistumassa keräykseen!:)

Lisäys 12.5.13: Kukkien väliin kannattaa jättää pienet välit, jolloin kakun leikkaaminen onnistuu paremmin! Kukkia on myös hyvä painaa kakkuun kiinni, etteivät lähde rullaamaan kakun pinnasta kakkua leikatessa. Ja vaikka kukat ovat syötäviä, niin ne ovat tässä lähinnä koristeeksi tarkoitettu!;)

 

n. 6-8 henkilön kakku

Pohja
2 munan tumma sokerikakkupohja

Kostutus
½- ¾ dl maitoa

Täyte
n. yksi annos mansikkatäytettä

Kuorrutus ja koristeet
kermavaahtoa (sokerilla maustettua)
sikarivohveleita
roosa silkkinauha
ruusut kaulintamassaa (vadelmanmakuisen ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta)
ruusujen lehdet ovat sokerimassaa (värjätty lehden vihreällä pastavärillä)

 

Tee pohja ohjeen mukaan.

Tee täyte ohjeen mukaan.

Kokoa kakku. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Kostuta alin pohjalevy maidolla, levitä päälle täytettä. Nosta täytteen päälle toinen pohjalevy, kostuta maidolla ja levitä päälle täytettä. Nosta vielä viimeinen pohjalevy täytteen päälle ja kostuta maidolla. Anna kakun maustua ja täytteen hyytyä seuraavaan päivään.

Muotoile kakun yläreuna hieman pyöreämmäksi ja matalammaksi. Laita leikkaamasi palat kakun keskelle, niin että kakusta tulee keskeltä aavistuksen verran korkeammaksi. Levitä kakun pinnalle kermavaahtoa tai sokerikreemiä.

 

 Leikkaa sikarivohvelit sopivan mittaisiksi ja kiinnitä kakun reunaan.

Kiinnitä nauha kakun ympärille. Aseta kakun päälle ruusut ja lehdet.

 

 

 

Alla muutama vaihekuva ruusujen teosta. (lisätty 12.5.13)

 

Kauli kaulintamassa (tai sokerimassa/marsipaani) ohueksi levyksi. Leikkaa levystä suorakulmion muotoinen pala. Taita pala pitkältä sivulta kahtia.

 

Litistä palaa hieman ja rullaa ruusuksi. Voit aloittaa tiukemmin ja löysentää loppua kohti, että massa on rullattu tiukemmin kukan keskeltä ja löysemmin sivuilta. 

Nipistä massa alhaalta kiinni. Leikkaa ylimääräinen massa pois ja muotoile kukka hieman pyöreämmäksi. Laita kukka kuivumaan tomusokeroidulle alustalle tai esim. leivinpaperille.