Cookie pops

Cookie popseja on tullut tehtyä muutaman kerran ja nyt löytyy ohje vihdoin blogistakin!:)

Ohje on ihan perus Cookie pops-ohje ja vastaavanlaisia ohjeita löytyy netistä paljon, esim. täällä Arla Ingmanin sivuilla.

10 kpl

Ainekset

175 g Domino-keksejä

50 g sitruunatuorejuustoa (tai muuta tuorejuustoa)

1 tl vaniljasokeria

keltaisia Candy melts -nappeja

(ruokaöljyä)

koristerakeita (Dr Oetker)

tikkaritikkuja

 

Murskaa Domino-keksit hienoksi muruksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi. Pyöritä massasta 10 palloa. Käytä esim. ruokalusikka-mittaa, niin saat samankokoisia palloja. Laita pallot leivinpaperin päälle lautaselle jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi.

 

Sulata Candy meltsit. Nappeja kannattaa sulattaa korkeassa ja kapeassa astiassa, jolloin popsien kastaminen helpottuu. Kasta tikkaritikun pää Candy melts -sulaan ja työnnä tikku palloon noin puoleen väliin asti. Laita popsit hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Kasta popsit Candy melts -sulassa. Jos Candy melts -sula tuntuu paksulta, sekaan voi lisätä hieman ruokaöljyä, jolloin melts -sulasta tulee aavistuksen juoksevampi. Anna ylimääräisen sulan valua pois. Ripottele heti pinnalle koristerakeita.

Porkkanamuffinssit

n. 12-16 kpl

Ainekset

125 g voita

2 dl ruokosokeria

2 munaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

1 tl jauhettua kardemummaa

½ dl tuorepuristettua appelsiinimehua

3 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus

200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)

4 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua

¾ dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Koristelu

appelsiininmakuista kaulintamassaa (+hieman oranssia pastaväriä)

vihreätä marsipaania

sokeria

kanelia

Vaahdota sokeri ja pehmeä rasva. Lisää joukkoon huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja kardemumma. Siivilöi seos taikinaan vuorotellen appelsiinimehun kanssa. Sekoita lopuksi joukkoon porkkanaraaste. Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia muffinssivuokien koosta riippuen. Anna muffinssien jäähtyä.

Tee kuorrutus. Sekoita keskenään tuorejuusto, appelsiinimehu, vaniljasokeri ja tomusokeri. Levitä kuorrutusta muffinssien päälle. Sekoita keskenään sokeria ja kanelia. Siivilöi sokeri-kaneliseosta muffinssien päälle. Koristele porkkanoilla juuri ennen tarjoilua. Alla vielä muutama vaihekuva koristeiden teosta.



Sitruunakakku

Sitruuna- ja pääsiäisteemalla jatketaan ja tällä kertaa sitruunakakulla, joka on myös blogini ensimmäinen kahvikakku.

Yleensä en ole kahvikakkujani paljon koristellut, mutta tällä kertaa taisin hieman innostua!;) Mies ehdotti kakkuun keltaista kuorrutusta ja pastaväriä tuli sitten laitettua oikein reilulla kädellä kuorrutukseen! (Kuvassa tuo väri näyttää paljon vaaleammalta.) Kirkkaan keltaisen kuorrutuksen lisäksi piti kakkuun saada vielä pajunoksia ja suklaarakeita. Tulipahan kakusta ainakin pääsiäiseen sopiva!;)

Ainekset

1 sitruunan raastettu kuori (n. 1 ½ tl)

150 g margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2-3 rkl sitruunamehua (tai maun mukaan)

½ prk (100 g) kermaviiliä

Kuorrutus

1 ½ dl tomusokeria

2 tl sitruunamehua

2 tl vettä

keltaista pastaväriä

Koristeet

candy meltsiä (pajunoksat)

suklaarakeita

sokerikuorrutetta (koristeiden kiinnitykseen)

Pese sitruuna huolellisesti harjalla ja raasta kuori hienoimmalla terällä.

Vaahdota sokeri ja pehmeä rasva. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää taikinaan sitruunan raastettu kuori ja mehu. Lisää lopuksi joukkoon kermaviili. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kahvikakkuvuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40–45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna hieman jäähtyä ennen kumoamista.

Tee halutessasi jäähtyneen kakun päälle kuorrutus. Sekoita tomusokerin joukkoon vesi, sitruunamehu ja hieman keltaista pastaväriä. Valuta kuorrutetta kakun päälle.

Pajunoksia varten sulata tummia candy melts-nappeja mikrossa ja laita candy melts-sula pursotuspussiin. Pursota pajunoksia leivinpaperille. Siirrä vähäksi aikaa jääkaappiin jähmettymään. Sulata valkoisia candy melts-nappeja ja pursota pajunkissoja oksiin. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Koristele kakku. Kiinnitä koristeet sokerikuorrutteella.

Sitruunaiset voisilmäpullat



n. 16-18 kpl

Taikina

½ annos pullataikinaa

Täyte

50 g voita

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 ½ tl raastettua sitruunankuorta

Voiteluun

1 muna

Pinnalle

hienoa sokeria

Valmista täyte. Sekoita huoneenlämpöisen ja pehmeän voin sekaan sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuoriraaste. Sekoita tasaiseksi ja kaavi täyte tuorekelmun päälle. Muotoile tangoksi ja laita tanko jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään.

Valmista pullataikina ohjeen mukaan.

Kaada pullataikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikina tangoksi. Jaa tanko 16–18 osaan. Pyörittele palloiksi ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Paloittele jähmettynyt voitanko 16–18 osaan. Painele sormella jokaisen pullan keskelle kolo. Paina kolon pohjalle maustevoipala. Voitele pullat munalla ja sirottele pinnalle sokeria. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

 

Koristeelliset kakut -lehti

Sain DeAgostini -kustantamolta arvioitavaksi heidän uuden Koristeelliset kakut –lehden, joka on tänään tullut myyntiin kauppoihin. Koristeelliset Kakut –lehti on kahden viikon välein ilmestyvä keräilysarja, joka tarjoaa lukijoilleen vinkkejä ja ideoita kakkujen, muffinssien ja leivoksien koristeluun. Jokainen numero sisältää myös leivontaan liittyviä työ-/koristeluvälineitä, kuten esim. sabluunoita ja erilaisia muotteja.

Lehti on mielestäni selkeä ja ohjeet ovat yksinkertaisen tuntuisia. Lehti sisältää paljon ihania ja värikkäitä kuvia, joista on helppo inspiroitua. Myös lehden hinta on kohtuullinen: ensimmäinen numero 2,95 euroa (norm. hinta 5,95 euroa). Plussaa myös lehden mukana tuleville koristeluvälineille!:) Miinus kuitenkin lehden mukana tulevalle vaaleanpunaiselle koristehileelle, jota ei suositella syötäväksi! Minulla tämä jää käyttämättä.

Kaikesta huolimatta en oikein innostunut tästä ensimmäisestä numerosta. En tiedä miksi. Ehkä se ei tuonut minulle mitään uutta, mitä en olisi jo nähnyt aiemmin. Uskon että lehti soveltuu parhaiten aloittelevalle harrastajalle. Ideoita ja inspiraatiota toki hienoista kuvista tulee pitemmällekin ehtineille harrastajille. 

Lisätietoja lehdestä saa lehden verkkosivuilta ja Facebook -sivuilta.