Sinivuokot

Värjää sokerimassa/marsipaani siniseksi. Kauli ohueksi levyksi ja ota kukkamuotilla kuvioita. Tässä käytetty kukkamuotti-setin pienintä muottia. Siisti tarvittaessa kukan reunat ylimääräiseltä sokerimassalta tai marsipaanilta. Aseta kukka muotoilusienen mukana tulevalle pehmeälle alustalle. Ohenna terälehdet pyöreäpäisellä marsipaanityökalulla. Pyöristä terälehtien päät.

Laita kukka paksummalle muotoilusienelle ja paina kukkien keskustaa pallopäisellä marsipaanityökalulla. Laita kukka pyöreäpohjaiseen alumiinifoliokuppiin. Tupsuttele kukan keskiosaan tummansinistä tomuväriä. Pursota keskelle sokerikuorrutetta ja ripottele päälle helmiäsnonparelleja. Asettele nonparellit tarvittaessa paikoilleen cocktailtikulla.

Pursota halutessasi vielä keltaista kimallegeeliä kukan keskustaan. Anna kukkien kuivua ja kovettua vähintään seuraavaan päivään.

Lehtiä varten värjää marsipaani vihreäksi. Kauli tomusokeroidulla alustalla ohueksi levyksi ja ota sydänmuotilla kuvioita. Leikkaa sydämen molemmalle puolelle vekki sekä syvennä jo sydämen yläpuolella oleva ”vekki”. Muotoile lehden kulmia pyöreämmäksi. Anna lehtien kuivua.

Valkovuokot

Vinkkejä valkovuokkojen tekoon on löytynyt mm. Kinuskikissan sivuilta. Tässä ohjeessa on kuitenkin käytetty kukkamuotti-setin pienintä muottia.

Kauli sokerimassa/vaahtokarkkitaikina (tai valkeaksi värjätty marsipaani) ohueksi levyksi ja ota kukkamuotilla kuvioita. Siisti tarvittaessa kukan reunat ylimääräiseltä sokerimassalta. Aseta kukka muotoilusienen mukana tulevalle pehmeälle alustalle. Ohenna terälehdet pyöreäpäisellä marsipaanityökalulla. Pyöristä terälehtien päät.

Laita kukka paksummalle muotoilusienelle ja paina kukan keskustaa marsipaanityökalulla. Laita kukka pyöreäpohjaiseen alumiinifoliokuppiin. Tupsuttele kukan keskiosaan keltaista tomuväriä. Pursota keskelle sokerikuorrutetta ja ripottele päälle helmiäsnonparelleja. Asettele nonparellit tarvittaessa paikoilleen cocktailtikulla.

Pursota halutessasi vielä vihreätä kimallegeeliä kukan keskustaan. Anna kukkien kuivua ja kovettua vähintään seuraavaan päivään.

Lehtiä varten värjää marsipaani (tai sokerimassa/vaahtokarkkitaikina) vihreäksi. Kauli tomusokeroidulla alustalla ohueksi levyksi ja ota ruusunlehti-muotilla kuvioita. Leikkaa lehden molemmalle puolelle vekki sekä muotoile kanta teräväksi. Asettele lehdet kolmen ryhmiin.

Krookukset

Värjää marsipaani pastavärillä lilanväriseksi. Kauli marsipaani ohueksi levyksi. Ota terälehden-muotoisella muotilla kuvioita. Itse testailin monta erilaista muottia (esim. pientä sydänmuottia), mutta mielestäni kuvassa olevalla pienellä ruusunlehti-muotilla sai parhaimman tuloksen. (En painanut ejektorilla kuviota lehden pintaan.)

Jos käytät ruusunlehti-muottia, suorista terälehden reunaa. Ohenna ja muotoile terälehteä ”veneen-muotoiseksi” pyöreäpäisellä marsipaanityökalulla esim. muotoilusienen mukana tulevalla pehmeällä alustalla. Tee vielä toinen terälehti samalla tavalla.

Mansikkamäen blogista sain hyvän vinkin painella terälehdet kiinni toisiinsa kepin päähän. Itselläni on tässä grillitikun päässä alumiinifoliosta tehty ”pallo”. Kepin päässä hieman tomusokeria, jottei kukka jää foliopalloon kiinni.

Kiinnitä kaksi terälehteä toisiinsa ja siirrä ne varovasti kepin päähän. Kiinnitä vielä kolmas terälehti. Kiinnitä seuraavat kolme terälehteä edellisten väleihin.


Siirrä kukat kuivumaan esim. alumiinifoliosta muotoiltuihin kuppeihin. Anna kuivua ja kovettua ennen kuin teet kukkien keskelle heteet.

Kun kukat ovat kovettuneet (itse annoin kuivua ja kovettua pari päivää) värjää hieman marsipaania keltaiseksi. Kauli marsipaani ”nauhaksi” ja ohenna nauhan reunaa esim. marsipaanityökalulla. Muotoile heteeksi ja leikkaa sopivan mittaiseksi.

Työnnä heteeseen lasinuudelia. Laita päähän hieman sokerikuorrutetta. Työnnä varovasti lasinuudeli ja hede kukan läpi pohjasta. Leikkaa kukan ulkopuolella oleva ylimääräinen nuudelipätkä pois kun hede pysyy kukan sisällä paikoillaan. Siirrä kukka takaisin foliokuppiin kuivumaan.

Kukkien lehdet ovat vihreäksi värjättyä sokerimassaa. Massa on ensin värjätty pastavärillä vaaleanvihreäksi, kuivuneet koristeet viimeistelty tummanvihreällä tomuvärillä.