torstai 30. elokuuta 2012

Arvonta uuden blogin kunniaksi!

Facebook-sivulla on käynnissä arvonta, jossa voi voittaa hienon Sunnuntai-tuotepaketin!! Kaikkien arvontaan osallistuneiden kesken arvotaan myös pieni yllätys! Tässä suora linkki FB-sivuille.

Vaihtoehtoisesti voit myös osallistua kommentoimalla tätä viestiä! Muista jättää sähköpostiosoitteesi!

keskiviikko 29. elokuuta 2012

Röyhelösydän


Tämän kakun tein siskoni synttäreille. Kakku on kasattu tummasta kääretorttupohjasta ja täytteenä kakussa on mansikkamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutukseen on käytetty kaulintamassaa. Alla tarkemmin kakusta ja röyhelöistä.
 
Kääretorttupohjasta on leikattu kolme sydämenmuotoista palaa. Kasattu kakku on kuorrutettu kermavaahdolla ja kaulintamassalla. Massa kannattaa kaulia hyvin ohueksi, jottei kakusta tule hankala leikata!
 
Röyhelöt leikkasin reunamuotilla. Tässäkin on hyvä muistaa kaulia massa ohueksi, jottei kakusta tule hankala leikata! Kakkuun tein erisävyisiä röyhelöitä, niin että alas tuli tummemman sävyiset ja ylös vaaleamman sävyiset.

 
Ohensin reunaa siveltimen kärjellä.
 
 
Röyhelöt kiinnitin kakkuun vedellä ohennetulla sokerikuorrutteella. Kun röyhelöt oli kiinnitetty kakkuun, muotoilin ja nostelin niitä hieman marsipaanityökalulla.
 
 
Röyhelöt kiinnitin ylös asti. Kakun päälle leikkasin sydänmuotilla sydämen. 
 
 
Myös sydämen reunaa ohensin seiveltimen kärjellä. Myös sydän on kiinnitetty vedellä ohennetulla sokerikuorrutteella. Päälle suihkutin hieman helmiäissuihketta.

tiistai 21. elokuuta 2012

Kakku sukutapaamiseen

 
Tämän kakun tein pari viikkoa sitten sukutapaamiseen. Kakussa on 11 munan sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamoussea. Kostutukseen on käytetty Spritea. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla. Kukat ovat sokerimassan ja kaulintamassan sekoitusta. Perhoset ovat sokerimassaa ja värjätty tomuvärillä.

keskiviikko 15. elokuuta 2012

Mustikka- ja mansikkavalkosuklaakeksit



n. 25–30 kpl
Ainekset
150 g margariinia
1 ½ dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
150 g leivontaan tarkoitettua valkosuklaata
120 g pakastemustikoita TAI tuoreita mansikoita

Vaahdota rasva, fariinisokeri ja sokeri. Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita massa tasaiseksi. Lisää taikinaan rouhittu valkosuklaa. Käännä lopuksi joukkoon tuoreet pilkotut mansikat tai pakastemustikat.
Laita lusikan avulla yhdeksän hieman lihapullaa isompaa nokaretta leivinpaperin päälle pellille. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 12 minuuttia. Siirrä keksit varovasti ritilälle jäähtymään. Keksit jäävät aika pehmeiksi, mutta kovettuvat kuitenkin hieman jäähtyessään.

tiistai 14. elokuuta 2012

Kesäinen juustokakku

 

Pohja
1 pss Sunnuntai Cookiemix kaurainen suklaa
½ dl kylmää vettä
¾ dl rypsiöljyä

Täyte
5 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
1 dl sokeria
2 maustemittaa vaniljajauhetta
3 rkl sitruunamehua     

Pinnalle
mansikoita
mustikoita
mustaherukan lehtiä
syötäviä kukkia

Tee pohja. Sekoita keskenään cookiemix, vesi ja öljy. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjan vuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle. Paista pohja uunin keskitasolla 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Tee täyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vispikerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto, sokeri sekä vaniljajauhe. Kiehauta sitruunamehu kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoasta ja koristele tuoreilla marjoilla, mustaherukan lehdillä ja syötävillä kukilla.

Suklaamoussekakku (maidoton, munaton, liivatteeton)



Pohja
150 g Kantolan kaurakeksejä
1 ½- 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
75 g maidotonta Keiju margariinia
Täyte
190 g Dammenberg Dark Choco tummasuklaa nappeja (55 % kaakaota)
4 dl Alpro Soya vispautuvaa kasvirasvavalmistetta
2 dl maustamatonta soijajogurttia
2 tl vaniljasokeria
1 ¼- 1 ½ dl sokeria tai maun mukaan

Koristeluun
tuoreita mansikoita


Tee pohja. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija n. 21-22 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa kaurakeksit hienoksi muruksi. Lisää kaakaojauhe ja sekoita. Sulata margariini ja sekoita margariinisula keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä. Vaahdota kasvirasvavalmiste. Lisää vaahdon joukkoon soijajogurtti, vaniljasokeri, sokeri ja suklaasula. Sekoita täyte tasaiseksi ja kaada pohjan päälle vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin, mielellään seuraavaan päivään.

Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoasta. Koristele tuoreilla mansikoilla.


(Päivitetty 16.11.2014) 

Raparperi-kauramuffinssit


Nyt on vihdoin lähes kaikki ohjeet siirretty vanhasta blogistani tänne bloggerin puolelle!:) Tässä siis uusi ohje. Näitä kauramuffinsseja tuli leivottua jo alkukesästä kun raparperi-sesonki oli parhaimmillaan.


12 kpl
Ainekset
250 g raparperia
2 rkl voita
2 rkl sokeria
2 tl kanelia
125 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 ½ dl maitoa


Leikkaa raparperi paloiksi. Sulata paistinpannussa voi ja lisää joukkoon pari ruokalusikallista sokeria, kaneli sekä raparperi. Paista parisen minuuttia ja anna seoksen jäähtyä.
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäjauhot sekä leivinjauhe. Lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita taikinaan maito ja lopuksi vielä raparperi. Jaa taikina 12 isoon muffinssivuokaan ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 20–24 minuuttia.

maanantai 13. elokuuta 2012

Manteliboston (maidoton, munaton)

 
Alprolta sain testattavaksi heidän uutuustuotetta, mantelijuomaa. Kiitos Alprolle siitä!:)

Alpro mantelijuoma on valmistettu paahdetuista Välimeren manteleista ja se on täysin kasviperäinen tuote. Se sopii siis mainiosti laktoosittomaan ja maidottomaan ruokavalioon sekä soija-allergikoille. Mantelijuoma myydään litran pakkauksessa ja se sopii sellaisenaan nautittavaksi tai vaikkapa leivontaan.

Mielestäni mantelijuoma antaa mukavasti makua erilaisille leivonnaisille ja se sopii hyvin esim. maidottomaan pullataikinaan!:)

Tästä ohjeesta voi myös tehdä kierrepullia, jolloin täytetty taikinarulla leikataan noin 2 cm:n paloiksi, laitetaan pullat paperisiin pullavuokiin, annetaan kohota, voidellaan ja paistetaan uunin keskiosassa 200 asteessa noin 12–14 minuuttia. Tällöin ohjeesta saa noin 16 kierrepullaa.


Ainekset
2 ½ dl Alpron mantelijuomaa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
½ rkl kardemummaa
1 pss kuivahiivaa (tai 25 g tuorehiivaa)
n. 7 dl vehnäjauhoja
1 dl Flora Culinessea

Täyte
40 g (n. 1 dl) mantelijauhetta
½ dl luomu ruokosokeria
¾ dl Flora Culinessea

Voiteluun
kahvia tai mantelijuomaa

Pinnalle ja koristeluun
raesokeria
sokerivesikuorrutetta
tomusokeria
 


Lämmitä mantelijuoma kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva osaan vehnäjauhoja ja lisää seos taikinaan. Lisää loput jauhot vähän kerralla. Lisää taikinaan huoneenlämpöinen Flora Culinesse. Vaivaa taikina huolellisesti, kunnes se on kimmoisa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kaaviloi pullataikina suorakaiteenmuotoiseksi levyksi (n. 30x45 cm). Sekoita täytettä varten mantelijauhe, ruokosokeri ja Flora Culinesse. Levitä täyte tasaisesti levylle ja kääri levy pitkältä sivulta rullaksi. Leikkaa rulla noin 5-6 cm:n paloiksi ja asettele palat väljästi voideltuun irtopohjavuokaan leikkauspinta ylöspäin. Anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 30–45 minuuttia.

Voitele huoneenlämpöisellä kahvilla tai mantelijuomalla. Kahvilla saa tummemman pinnan ja mantelijuomalla hieman vaaleamman pinnan. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 30–40 minuuttia. Huomioi että paiston aikana saattaa vuoasta vuotaa hieman rasvaa, joten vuoan alle kannattaa laittaa leivinpaperia.

Koristele halutessasi jäähtynyt bostonpulla vesisokerikuorrutuksella ja/tai siivilöi pinnalle tomusokerilla.

Hasselpähkinäkuppikakut (maidoton)


Alpron uusien tuotteiden testaaminen jatkuu, tällä kertaa uudella hasselpähkinäjuomalla.. :)

Hasselpähkinäjuoma on täysin kasviperäinen tuote. Se sopii laktoosittomaan ja maidottomaan ruokavalioon sekä soija-allergikoille. Hasselpähkinäjuomaa voidaan nauttia sellaisenaan tai sitten vaikka leivonnassa esim. maidon korvikkeena ja makua antamaan. Hasselpähkinäjuomaa myydään kätevissä 2 ½ dl:n pakkauksissa.

Sopivasti löysin netistä Leila Lindholmin hasselpähkinäkuppikakkujen ohjeen, joka vaikutti kiinnostavalta. Tässä ohje hieman muunneltuna ja maidottomana versiona!:) Kannattaa kokeilla!:)

12 kpl

Ainekset
2 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
70 g hasselpähkinäjauhetta
¾ dl Alpron hasselpähkinäjuomaa

Kuorrutus ja koristelu
1 prk (2 ½ dl) Alpron Airy & Creamy (soijapohjainen valmiste)
1 ½ rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
hasselpähkinöitä
nonparelleja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe sekä hasselpähkinäjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää taikinaan lopuksi hasselpähkinäjuoma. Jaa taikina muffinssi- tai leivosvuokiin noin ¾ vuokien tilavuudesta. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 15–17 minuuttia. Muffinssit jäävät aika vaalean värisiksi.

Vaahdota Airy & Creamy, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla ja pursota jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele hasselpähkinöillä ja nonparelleilla.

Donitsikakku


Tänä vuonna piti vapuksi tehdä munkkien lisäksi donitseja, mutta kun niitä ei tullut tehtyä niin tein sen sijaan donitsi-kakun. Epämääräisen näköinen rinkula yllä olevassa kuvassa esittää siis donitsia!;)

Kakku on muotoiltu kahden munan sokerikakkupohjasta ja täytteenä kakussa on mansikkamoussea. Kuorrutukseen on käytetty vaniljanmakuista kaulintamassaa. Myös strösseli on tehty kaulintamassasta.

sunnuntai 12. elokuuta 2012

Mansikkamoussekakku


Alkukesästä testasin ensimmäistä kertaa italialaista marenkia mansikkamoussekakun täytteessä, mutta kakusta tuli mielestäni aivan liian makea. Kakku oli kuitenkin sen verran hyvä että päätin tehdä uuden kokeilun heti perään!:) Vähensin sokerin määrän ja lisäsin täytteeseen enemmän kuohukermaa. Tällä kertaa olin lopputulokseen tyytyväinen; kakku ei mielestäni ollut enää liian makea. Kakun rakenne on marengin ansiosta ihanan kuohkea ja ilmava, kannattaa kokeilla!:)


Pohja
260 g Domino keksejä
75 g margariinia

Italialainen marenki
200 g + 25 g sokeria
80 g vettä
150 g valkuaista

Täyte
italialaista marenkia
6 liivatelehteä
350 g pakastemansikoita
2 rkl sitruunamehua
5 dl kuohukermaa

Koristelu
vispikermaa (+sokeria)
tuoreita mansikoita


Tee pohja. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24–25 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa Domino -keksit hienoksi muruksi. Sulata margariini ja sekoita keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Mittaa sokeri (200 g) ja vesi paksupohjaiseen kattilaan ja keitä kunnes seos on 120–124 astetta. Vatkaa valkuaiset ja sokeri (25 g) löysäksi vaahdoksi sillä aikaa kun sokeriliemi kiehuu. Kaada sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon sekaan samalla sähkövatkaimella vatkaten. Tässä kannattaa olla vikkelä, ettei sokeri ennätä jähmettyä kattilaan kiinni! Jatka vatkaamista kunnes seos on jäähtynyt.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Soseuta mansikat ja vaahdota kuohukerma. Sekoita varovasti marengin joukkoon mansikkasose. Kiehauta kattilassa sitruunamehu ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana marengin joukkoon samalla varovasti sekoittaen. Sekoita varovasti joukkoon vielä vaahdotettu kerma. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoasta. Vaahdota vispikerma, mausta sokerilla ja pursota kakun päälle ruusukkeita. Koristele tuoreilla mansikoilla.

lauantai 11. elokuuta 2012

Ruusuleivokset


Tämän vuoden äitienpäiväksi tein kakun sijaan tällaiset ruusuleivokset.

Leivokset on kasattu reunakalvoista tehtyihin pyöreisiin muotteihin. Leivoksiin on käytetty vaaleata kääretorttupohjaa ja täytteenä on vadelmatäytettä. Leivokset on kostutettu maidolla, kuorrutettu sokerikreemillä ja vaniljanmakuisella kaulintamassalla. Pinnalle on suihkutettu hieman helmiäissuihketta ja ruusut on kiinnitetty sokerikuorrutteella.

Vadelmatäyte

Tämä ohje on mitoitettu 4 munan täytekakun (halk. n. 24 cm) yhteen väliin.
 


Ainekset

3 liivatelehteä
200 g pakastevadelmia
2 ½ dl Flora Vanilla vispautuvaa vanilliinikastiketta
100 g tuorejuustoa
n. 1-2 rkl kiehuvaa vettä
n. ½ dl sokeria (tai maun mukaan)


Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta vadelmat kattilassa (vähintään 2 minuuttia 90 asteessa jos käytät ulkomaalaisia pakastevadelmia). Anna jäähtyä. Vaahdota Vanilla vanilliinikastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja vadelmasose. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Mausta sokerilla.

Hoitajan kakku


Tämän kakun tein toukokuussa hoitajalle, joka oli vaihtamassa työpaikkaa. Kakun täytteeksi toivottiin valkosuklaa-mustikkamoussea. Toiveena oli että kakun päällä voisi yhtenä koristeena olla Ovestin emätinpuikko, muuten sain täysin vapaat kädet kakun koristeluun.. :D

n. 20 hengen kakku

Pohja
8 munan sokerikakkupohja

Kostutus
n. 3 dl vaniljamaitoa

Täyte
2 annosta valkosuklaa-mustikkatäytettä


Kuorrutus
Sokerikreemiä (n. 180 g margariinia, 6 dl tomusokeria, 1 ½ rkl kylmää vettä. Ohje Kinuskikissalta.)
1 ½ annosta vaahtokarkkitaikinaa (taikinaan käytetty Haribon Smurffi-vaahtokarkkeja)

Koristeet
sokerimassaa
kaulintamassaa
sokerikuorrutetta koristeiden kiinnittämiseen




Tee pohja ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.

Tee täyte ohjeen mukaan.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin pohjalevy maidolla ja levitä päälle täytettä. Nosta päälle toinen pohjalevy, kostuta maidolla ja levitä päälle loput täytteet. Nosta päälle vielä viimeinen pohjalevy ja kostuta maidolla.

Kuorruta kakku sokerikreemillä. Kauli vaahtokarkkitaikina n. 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kakun päälle. Tasoita pinta ja reuna sekä leikkaa ylimääräinen taikina pois. Kiinnitä koristeet sokerikuorrutteella.

Alla vielä "pari" vaihekuvaa laastareiden, lääkkeiden sekä siderullan teosta :)


 

 
 

Antonin ristiäiskakku


Tämän kakun tein pääsiäisenä poikamme ristiäisiin.

 
n. 25 hengen kakku
Pohja
Kostutus
n. 4 ½ dl vaniljasokerilla maustettua maitoa
Täyte
600 g pakastevadelmia + n. 3 rkl vettä
6 liivatetta
6 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk vaniljarahkaa
n. ¾ dl sokeria
n. 1-2 tl vaniljasokeria
1 pss vanhan ajan vaniljakastikejauhetta (Blå Band)
n. 2 rkl kiehuvaa vettä
Kuorrutus
Sokerikreemiä (180 g margariinia, 6 dl tomusokeria, 1 ½ tl vaniljasokeria, 1 ½ rkl kylmää vettä. Ohje Kinuskikissalta.)
Vaniljanmakuista kaulintamassaa (värjätty pastavärillä siniseksi, sävy royal blue)
Koristeet
Vaniljamakuista kaulintamassaa
Suklaanmakuista kaulintamassaa
Sokerikuorrutetta koristeiden kiinnittämiseen
Helmiäissuihketta
Kirjaimet on tehty Wiltonin 3 D-muotilla. Palikoiden päällä oleva päivämäärä on pikeeriä.
 
 
Tee sokerikakkupohja ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.
Tee täyte. Kiehauta vadelmat ja vesi parin minuutin ajan kattilassa ja anna seoksen hieman jäähtyä. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vispikerma ja lisää joukkoon tuorejuusto, vaniljarahka, vadelmat, sokeri, vaniljasokeri ja vaniljakastikejauhe. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin kakkulevy vaniljamaidolla ja levitä päälle täytettä. Nosta päälle toinen kakkulevy, kostuta vaniljamaidolla ja levitä päälle loput täytteet. Nosta päälle viimeinen kakkulevy ja kostuta vaniljamaidolla.
Kuorruta kakku sokerikreemillä. Kauli kaulintamassa levyksi ja nosta kakun päälle. Tasoita pinta ja reuna sekä leikkaa ylimääräinen massa pois. Suihkuta kakun pintaan helmiäissuihketta ja koristele.

torstai 9. elokuuta 2012

Angry birds kakku


Helmikuun lopussa vietettiin tyttäreni Alinan 3-vuotissynttäreitä!:) Vieläkään en päässyt tekemään hänelle vaaleanpunaista ja hempeätä prinsessakakkua, koska synttärijuhliinsa hän toivoi angry birds kakun..:)

Kakku on kasattu kahdesta kaakaokääretorttupohjasta, samalla tavalla kuin tämä possu kakku. Täytteenä kakussa on appelsiinimousse ja kostutukseen on käytetty vaniljasokerilla maustettua maitoa. Kuorrutus ja koristeet ovat marsipaania ja sokerimassaa.

Sitruunamuffinssit


9–12 kpl

Ainekset
125 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2 rkl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunan kuorta
(Kuorrutus)
1 ½ dl tomusokeria
2 tl sitruunamehua
1-2 tl kylmää vettä


Vaahdota sokeri ja rasva. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita joukkoon vielä sitruunamehu sekä sitruunaraaste.
Lusikoi taikina paperisiin muffinssivuokiin. Paista muffinssipellillä 200 asteessa uunin keskiosassa noin 17-20 minuuttia koosta riippuen.
Tee halutessasi muffinsseille kuorrutus. Sekoita tomusokeri, sitruunamehu ja vesi keskenään. Kuorruta ja koristele jäähtyneet muffinssit.

Kermatoffee



n. 50 kpl

Ainekset
3 dl kuohukermaa
2 ½ dl sokeria
1 ½ dl vaaleaa siirappia
50 g voita
1 tl vaniljasokeria 
 
Mittaa kerma, sokeri, siirappi ja voi paksupohjaiseen kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes seos on 120 astetta. Jos et lämpömittaria omista, voit tehdä kokeen tiputtamalla muutaman pisaran kylmään veteen. Jos pisarat jähmettyvät, seos on sopivaa. Parhaan ja varmimman tuloksen saa kuitenkin käyttämällä mittaria! Lisää lopuksi vielä vaniljasokeri.
 
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n.20cmx25cm). Anna jäähtyä huoneenlämmössä. Laita vielä tarvittaessa jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa toffee noin 2-3 cm paloiksi. Kääri toffeet leivinpaperiin tai sellofaaniin. Säilytä jääkaapissa. Jääkaapissa toffee kovettuu, mutta pehmenee taas kun ottaa huoneenlämpöön.

Formula-auto


Tämän auto-kakun tein viime vuoden isänpäiväksi.

Kakku on kuorrutettu omatekoisella vaahtokarkkitaikinalla ja kuten etukäteen hieman ennakoin, taikinan värjäämiseen meni reilusti (yli puoli purkillista) punaista pastaväriä ennen kuin sain taikinaan tumman punaisen värin. Helpommalla olisi siis päässyt ostamalla valmista punaista marsipaania! Kakkua varten paistoin kaksi kääretorttupohjaa, mutta yksikin pohja olisi varmasti hyvin riittänyt. Täytettäkin tuli tehtyä aivan liikaa.. Alla on siis hieman paranneltu ohje!:)
Pohja
Kostutus
n. 1 ½ - 2 dl vaniljasokerilla maustettua maitoa
Täyte
n. ½- ¾ annosta vaniljamoussetäytettä
Kuorrutus
sokerikreemiä (125 g margariinia, 4 dl tomusokeria, ½ tl vaniljasokeria ja 1 rkl kylmää vettä. Ohje Kinuskikissalta.)
punaista vaahtokarkkitaikinaa/marsipaania auton istuinta varten (vaahtokarkkitaikinan alle)
Koristelu
valkoista sokerimassaa
harmaata sokerimassaa
mustaa marsipaania (Sallinen)
sokerikuorrutetta koristeiden kiinnittämiseen
tarvittaessa 4 cocktailtikkua renkaiden kiinnittämiseen


Leikkaa jäähtynyt kääretorttupohja yhdeksään osaan.

Aloita kakun kasaaminen isoilla pohjapaloilla. Kostuta kaikki palat ja laita kahteen väliin täytettä. Tee auton takaosa kahdesta suorakaiteenmuotoisesta palasta. Kostuta palat ja laita väliin täytettä. Jos auton takaosa tuntuu hyvin huojuvalta, voi kakun sisälle työntää pari sasliktikkua tueksi. Laita auton kummallekin puolelle siivekkeet. Kostuta palat ja laita väliin täytettä. Muotoile auton etuosaa (päällimmäinen kääretorttupohja) leikkaamalla se edestä hieman matalammaksi. Leikkaa myös auton yläreuna (päällimmäinen kääretorttupohja) hieman pyöreämmäksi.

Kuorruta kakku sokerikreemillä. Tee auton istuinta varten punaisesta marsipaanista/vaahtokarkkitaikinasta auton päälle, auton takaosan eteen ”istuimen”.

Kauli vaahtokarkkitaikina 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kaulimen avulla varovasti kakun päälle, auton etupäästä alkaen. Tasoita varovasti pinta ja reunat sitä mukaan kun taikina laskeutuu kakun päälle. Kun taikina on kakun päällä ja pinta on tasoitettu, leikkaa ylimääräinen vaahtokarkkitaikina pois.

Tee kuljettaja pyörittelemällä pallon valkoisesta sokerimassasta. Tee kuljettajalle ajolasit mustasta marsipaanista ja kiinnitä ne sokerikuorrutteella. Aseta kuljettaja auton istuimeen. Tee auton istuimen viereen ja eteen koristeet valkoisesta ja harmaasta sokerimassasta.

Kiinnitä takaosan päälle ja sivuille valkoista sokerimassaa. Kauli mustaa marsipaania hyvin ohueksi, leikkaa marsipaani neliöiksi ja koristele takaosaa. Käytä kiinnitykseen sokerikuorrutetta.

Koristele auton siivekkeet mustalla, valkoisella ja harmaalla sokerimassalla/marsipaanilla. Käytä kiinnitykseen sokerikuorrutetta. Tee vielä auton päälle koristeet valkoisesta sokerimassasta ja mustasta marsipaanista. Leikkaa musta marsipaanipötkö 4 osaan ja muotoile osista auton renkaat. Kiinnitä renkaat tarvittaessa cocktailtikuilla. Tee lopuksi vielä auton etuosaan siiveke harmaasta sokerimassasta.

Vinkkejä formula-kakun tekoon löydetty Debbie Brownin kirjasta "50 Easy Party Cakes".