Vaniljaiset vadelmatäytekeksit

Ainekset

250 g voita

1 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

¾ dl Vanhan ajan vaniljakastikejauhetta (Blå Band)

Täyte

vadelmamarmeladia

Pinnalle

tomusokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää sekaan vehnäjauhot ja vaniljakastikejauhe. Sekoita/vaivaa tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja siirrä jääkaappiin noin tunniksi. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 3-4 paksuksi levyksi. Taikinan ja kaulimen väliin suosittelen laittamaan kelmua, jottei taikina tartu kaulimeen kiinni ja ettei se repeile yhtä helposti. Ota muotilla (halk. 5-6 cm) levystä kuvioita. Tee puoleen kuvioista ikkuna pienellä muotilla. Paista keksejä uunin keskiosassa 175 asteessa n. 7-8 minuuttia. Anna jäähtyä ja levitä hieman marmeladia ikkunattomalle keksille. Paina varovasti ikkunallinen keksi päälle kanneksi ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

Mantelipullat

n. 16 kpl

Ainekset

½ annosta pullataikinaa

Täyte

60 g voita

90 g mantelimassaa

2 ½ rkl fariinisokeria

Voiteluun ja pinnalle

1 kananmuna

mantelilastuja

tomusokeria

Valmista pullataikina ohjeen mukaan.

Kaada pullataikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikina kahdeksi tangoksi. Jaa kumpikin tanko 8 osaan. Pyörittele palloiksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille kohoamaan n. puoleksi tunniksi.

Tee täyte. Laita huoneenlämpöinen voi kulhoon. Lisää sekaan raastettu mantelimassa sekä fariinisokeri. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. 

Painele sormella tai pienellä lasilla jokaisen pullan keskelle kolo. Laita lusikalla täytettä koloihin. Voitele pullat munalla ja ripottele reunoille mantelilastuja. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Siivilöi jäähtyneiden pullien päälle tomusokeria.