keskiviikko 28. marraskuuta 2012

Markon Yoda-kakku

 
 
 
 

Tämän Yoda-kakun tein Markon synttäreille, joita vietettiin viime sunnuntaina. Kakussa on 4 munan tumma sokerikakkupohja ja täytteenä on valkosuklaa- ja tummasuklaamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutettu mustalla vaniljanmakuisella kaulintamassalla. Yoda on tehty Dr Oetkerin vihreällä marsipaanilla. Kakun muut koristeet ovat kaulintamassaa.
Tällä kertaa ei valitettavasti tullut lainkaan otettua vaihekuvia. Yodan pää on kuitenkin tehty suunnilleen samalla tavalla kuin tämä. Pää on kiinnitetty kehoon cocktailtikulla. Koristeen tein päivää aikaisemmin ja mielestäni Yodan kasvon piirteet ja muoto muuttui aika lailla yhdessä yössä. Uskon että päälle tulevan marsipaanipalan alle jäi liikaa tomusokeria, eikä pala kunnolla tarttunut kiinni alla olevaan ”marsipaanipalloon” vaan ”Yodan ihon alle” jäi ilmakuplia. Kasvon piirteet muuttuivat mm. kun korvat painuivat alaspäin. Harmittaa, mutta onneksi sain kasvoja jotenkuten korjattua!
Paljon onnea Marko!! ”May the force be with you”, kuten kakun reunassa lukee!!;)

perjantai 23. marraskuuta 2012

Syysaiheinen Nipsu-kakku


Pitkästä aikaa pääsin tekemään muumiaiheisen kakun, kun 25-vuotissynttäreille toivottiin syksyistä Nipsu-kakkua!:) Toiveena oli että kakun päälle tulisi Nipsun lisäksi pieni kissanpentu ”muumipeikko ja pyrstötähti”-elokuvasta.
Vaikka aihe oli erittäin mieluinen, niin Nipsun muovailemisessa meinasi tulla pari harmaata hiusta! En ole oikein varma kumpaa kakun päällä oleva hahmo muistuttaa enemmän: Nipsua vai kengurua!;)
Kakussa on 4 munan vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kakussa on mansikkamoussea (turkkilaisen jogurtin sijaan on käytetty vaniljarahkaa). Kakku on kostutettu maidolla. Koristeet ovat vaahtokarkinmakuista ja appelsiininmakuista kaulintamassaa.

keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Kookoskeot (gluteeniton)


n. 20-22 kpl
Ainekset
50 g margariinia
2 munaa
1 dl sokeria
200 g kookoshiutaleita
½ sitruunan raastettu kuori


Sulata margariini ja anna jäähtyä. Sekoita keskenään huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Älä vatkaa. Sekoita joukkoon margariinisula. Lisää kookoshiutaleet ja ½ sitruunan hienoksi raastettu kuori. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota huoneenlämmössä n. 15 minuuttia.

Lusikoi taikinasta nokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Muotoile nokareet keoiksi. Paista kookoskekoja 175 asteessa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
 
Hyviä vinkkejä kookoskekojen tekoon löytyi mm. täältä.

maanantai 12. marraskuuta 2012

Ekin Örkki-kakku

 
Eki täytti 8 vuotta ja sain kunnian leipoa hänelle synttärikakun!:) Tällä kertaa nuori herra oli itse suunnitellut kakun päälle tulevan kuvan, eli ”Örkin”!:)
 
Kakussa on 8 munan sokerikakkupohja ja täytteenä on synttärisankarin toiveen mukaan mansikka-valkosuklaamoussea. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla. Myös kakkukuva ja nimi ovat kaulintamassaa. Kakun alareunassa on irtokarkkihyllyn lakritsia.
Vielä kerran paljon onnea Ekille!:)

sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Ricotta-rahkabrownies



Brownie-taikina
200 g margariinia
200 g tummaa leivontasuklaata
3 munaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Ricotta-rahkatäyte
250 g ricottajuustoa
200 g sitruunarahkaa (Valio)
2 munaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
 
Tee brownie-taikina. Sulata kattilassa margariini ja lisää margariinisulan joukkoon paloiteltu suklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Kaada vaahdon joukkoon margariini-suklaasula ohuena nauhana samalla sekoittaen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan ja sekoita varovasti tasaiseksi.
Tee ricotta-rahkatäyte. Sekoita keskenään ricottajuusto, sitruunarahka, sokeri, vaniljasokeri ja munat.
Vuoraa n. 20x30 cm uunivuoka leivinpaperilla. Levitä n. ½-2/3 brownie-taikinasta vuokaan. Kaada taikinan päälle ricotta-rahkatäyte.

Kaada täytteen päälle loput brownie-taikinasta. Sekoita varovasti veitsellä taikina ja täyte sekaisin, niin että pinnalle syntyy marmorikuvio.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35–40 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ennen kuin leikkaat neliöiksi.
  
Ohjeen esikuvana on toiminut Tasteline -sivuston ”tigerkaksbrownie” -ohje.