Pikasämpylät

Etsiessäni ideoita Blogiringin Flora-kampanjaan, satuin törmäämään pikasämpylöihin (mm. Bakverket –blogissa sekä Kotikokin sivuilla). Nämä sämpylät valmistuvat todella nopeasti, vain noin 20 minuutissa. Sämpylöitä ei tarvitse kohottaa, koska taikinaan tulee hiivan sijasta leivinjauhetta.

Mielestäni nämä olivat ihan hyviä, vaikka eivät voitakaan tavallisia, hiivalla kohotettuja sämpylöitä. Kannattaa huomioida että taikinasta tulee aika tahmeaa, mutta kastelemalla kädet vedessä, sämpylöiden muotoileminen onnistuu hieman paremmin.

8 kpl

Taikina

5 dl jauhoja (esim. 2 ½ dl sämpyläjauhoja + 2 ½ dl vehnäjauhoja tai 4 dl vehnäjauhoja + 1 dl grahamjauhoja)

3 tl leivinjauhetta

n. ½- ¾ tl suolaa

2 ½ dl maitoa

1 rkl tummaa siirappia

¼ dl rypsiöljyä tai Flora Kulta kasviöljyvalmistetta

Pinnalle ja voiteluun:

kananmuna

auringonkukan siemeniä, kurpitsan siemeniä tms.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään.  Lisää joukkoon maito, siirappi ja rypsiöljy/Flora Kulta. 

Sekoita taikina tasaiseksi. Kastele kädet vedessä, muotoile taikinasta 8 palloa ja laita pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille.  Taikina on hyvin tahmeaa ja kannattaa kastella kädet aina ennen seuraavaa palloa.

Voitele pallot munalla ja ripottele pinnalle auringonkukan siemeniä tai muita siemeniä. Paista sämpylät 200 asteessa uunin keskiosassa noin 12–14 minuuttia.

Vinkki! Porkkanasämpylöitä saat lisäämällä taikinaan noin 1 ½ dl porkkanaraastetta.