torstai 14. maaliskuuta 2013

Sitruunakakku

 
Sitruuna- ja pääsiäisteemalla jatketaan ja tällä kertaa sitruunakakulla, joka on myös blogini ensimmäinen kahvikakku.
 
Yleensä en ole kahvikakkujani paljon koristellut, mutta tällä kertaa taisin hieman innostua!;) Mies ehdotti kakkuun keltaista kuorrutusta ja pastaväriä tuli sitten laitettua oikein reilulla kädellä kuorrutukseen! (Kuvassa tuo väri näyttää paljon vaaleammalta.) Kirkkaan keltaisen kuorrutuksen lisäksi piti kakkuun saada vielä pajunoksia ja suklaarakeita. Tulipahan kakusta ainakin pääsiäiseen sopiva!;)
 
 

Ainekset
1 sitruunan raastettu kuori (n. 1 ½ tl)
150 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2-3 rkl sitruunamehua (tai maun mukaan)
½ prk (100 g) kermaviiliä
Kuorrutus
1 ½ dl tomusokeria
2 tl sitruunamehua
2 tl vettä
keltaista pastaväriä
Koristeet
candy meltsiä (pajunoksat)
suklaarakeita
sokerikuorrutetta (koristeiden kiinnitykseen)
 

Pese sitruuna huolellisesti harjalla ja raasta kuori hienoimmalla terällä.

Vaahdota sokeri ja pehmeä rasva. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää taikinaan sitruunan raastettu kuori ja mehu. Lisää lopuksi joukkoon kermaviili. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kahvikakkuvuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40–45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna hieman jäähtyä ennen kumoamista.
Tee halutessasi jäähtyneen kakun päälle kuorrutus. Sekoita tomusokerin joukkoon vesi, sitruunamehu ja hieman keltaista pastaväriä. Valuta kuorrutetta kakun päälle.
Pajunoksia varten sulata tummia candy melts-nappeja mikrossa ja laita candy melts-sula pursotuspussiin. Pursota pajunoksia leivinpaperille. Siirrä vähäksi aikaa jääkaappiin jähmettymään. Sulata valkoisia candy melts-nappeja ja pursota pajunkissoja oksiin. Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Koristele kakku. Kiinnitä koristeet sokerikuorrutteella.

15 kommenttia:

  1. Ihanan näköinen kakku! Olet koristellut sen niin ihanasti pääsiäiseen sopivaksi. Makukin on varmasti mitä parhain =)

    VastaaPoista
  2. Ompa kaunis :) Kivan pirteä :) Samantyylistä vois itsekin väsätä pääsiäiseksi, täytekakut kun ei meinaa enää oikein maistua :P

    VastaaPoista
  3. Ihana kakku!! Pääsiäinen tule jo!

    VastaaPoista
  4. Näyttää kyllä ihanalta ! :)

    VastaaPoista
  5. Aurinkoisen pirteä kakku! Sitruunaiset leipomukset ovat niin herkullisen raikkaita, maistuu aina =)

    VastaaPoista
  6. ihana<3 kunpa osaisin itsekkin taiteilla jotain tollaista:)

    VastaaPoista
  7. Voisko tuon pastavärin sijaan laittaa jauhemaista elintarvikeväriä..?

    VastaaPoista
  8. Kiitoksia kaikille ihanista kommenteista!:)

    Anonyymi: Kyllä varmaan voi laittaa jauhemaista elintarvikeväriä.

    VastaaPoista
  9. Kaunis ja ajankohtainen kahvikakku !
    Hyvää Pääsiäistä!

    http://nami-hiiri.vuodatus.net

    VastaaPoista
  10. Nami-hiiri: Mukavaa pääsiäistä sinullekin!:)

    VastaaPoista
  11. Ihana oli tämä kakku ja poimeinkin ohjeen itselleni ja tein kakun pääsiäiseksi. Hyvää pääsiäistä!

    VastaaPoista
  12. Hilu: Kiva kuulla!:) Hyvää pääsiäistä!:)

    VastaaPoista
  13. Aivan yli-ihanan herkullisen näköinen!! Rakastan sitruunaa, ja kahvikakutkin ovat yksi lemppareistani ehdottomasti leivonnaisista.

    Kiva koristelu, ruskea ja keltainen sopii hyvin keskenään :)

    VastaaPoista