Nyt löytyy vihdoin Baileys-juustokakun
ohje tästäkin blogista!:) Ei ihme että tästä kakusta on tullut niin suosittu. Tämä
on todellakin hyvää! Tutustuttuani netissä oleviin lukuisiin ohjeisiin, tein
tällaisen version:
Pohja
200 g Domino-keksejä (tai esim. Rainbown tummia täytekeksejä)
50 g margariinia
Täyte
4 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
1 ¼ dl tomusokeria
1 dl Baileys kermalikööriä
Kiille
2 liivatelehteä
1 prk (2 dl) Pirkka vaahtoutuvaa suklaakastiketta
2 rkl kiehuvaa vettä
Koristeluun
sokerilla maustettua kermavaahtoa
Rainbown tummia täytekeksejä (halkaistu ja koristeltu candy meltsillä)
Tee pohja.
Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija n. 20–22 cm) pohjalle
leivinpaperi. Murskaa Domino -keksit hienoksi muruksi. Sulata margariini ja
sekoita keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla
tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Tee täyte.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kuohukerma pehmeäksi
vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon, tuorejuusto ja tomusokeri. Kiehauta
kermalikööri kattilassa ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada
liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte pohjan
päälle vuokaan. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin hyytymään.
Tee halutessasi kiillekerros. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin 5-10 minuutiksi. Kaada suklaakastike kulhoon. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaakastikkeen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada suklaakastike kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
Tee halutessasi kiillekerros. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin 5-10 minuutiksi. Kaada suklaakastike kulhoon. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaakastikkeen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada suklaakastike kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
Irrota
kakku veitsen avulla vuoasta. Pursota pinnalle kermavaahtoa ja koristele kekseillä. Halutessaan voi keksejä koristella candy meltsillä tai valkosuklaalla.
Kakun voi kiillepinnan sijaan koristella myös suklaarouheella. Rouhi pinnalle tummaa suklaata. Pieniä suklaakiehkuroita saat tehtyä käyttämällä esim. perunankuorijaa. Laita tarvittaessa suklaa pariksi sekunniksi mikroon jotta se aavistuksen pehmenee.
Ohje päivitetty 23.2.2012
Kakun voi kiillepinnan sijaan koristella myös suklaarouheella. Rouhi pinnalle tummaa suklaata. Pieniä suklaakiehkuroita saat tehtyä käyttämällä esim. perunankuorijaa. Laita tarvittaessa suklaa pariksi sekunniksi mikroon jotta se aavistuksen pehmenee.
Ohje päivitetty 23.2.2012
Hah, en ole ainoa ketä "korjaa" tämän asian tällä viikolla. Huomenna ajattelin tehdä itse :)
VastaaPoistaTäytyy pyytä äitiä tekemään mulle tällaisen. Tekisin ite muuten kyllä mutta ehkä joku päivä kakunteko taas onnistuu (molemmilla käsillä).
VastaaPoistaMä teen myös aikalailla samalla ohjeella, maistuu, kyllä ;P
VastaaPoistanäyttää ja kuulostaa hyvältä! Ehdotomasti kokeilen tätä.
VastaaPoistaTämä on niin hyvää =) Kunpa tuosta saisi maistiaisia ;)
VastaaPoistaOn ehdottomasti lemppari hyydykekakkuja myös mulla...nykyisin teen sen kaakaokiille pinnan...tai suklaakastikkeesta tehty pinnan, vaan ihanaa on näin suklaallakin koristeltuna.
VastaaPoistaTämä on todella hyvää! Vähän saman tyylisellä reseptillä itsekin teen.
VastaaPoistaKiitoksia kaikille kommenteista! Tämä kuuluu tästä lähtien myös minun lemppareihin!:) Todennäköisesti tulen tekemään lähiaikoina uudestaan, kun vieraita tulossa käymään!:)
VastaaPoistaMimmi M: Yritin tehdä suklaakastikkeesta pinnan, mutta jokin meni pieleen eikä suklaakastike hyytynyt lainkaan. Jospa seuraavalla kerralla onnistuisi!:)
Oi nam, Baileys-kakku on ihan parasta! Itse tykkään käyttää täytteeseen aina mascarponea, kokeilepa joskus semmoistakin versiota. Superherkullista! :) Näyttää tosi kivalta tuo keksikoristelu, mainio idea!
VastaaPoistaCanelia: jep, on kyllä hyvää!!:) Olen muuten joskus käyttänyt mascarponea tavallisen tuorejuuston sijaan vastaavanlaisessa kakussa, johon tuli Amarula kermalikööriä ja jotenkin tykkäsin itse taas tästä Baileys-versiosta enemmän!:)
VastaaPoistaPoistatko dominoista täytteen ennen murskaamista?
VastaaPoistaEn ole poistanut
VastaaPoistaKiitos. Tänään lähtee testaukseen :)
VastaaPoistaKiva juttu, toivottavasti maistuu!:)
VastaaPoistaMoikka! Miten kakusta saa alkoholittoman version? Mitä voisi käyttää bailiesin korvikkeena? Ajatellen lapsivieraita..
VastaaPoistaKo ohjetta en ole koskaan kokeillut, kun en liköörin ystävä ole. Maistuuko alkoholi kakussa kovasti?
Ihana blogi sinulla, mukava selailla ohjeita ja ihailla kättesi jälkeä =)
Alkoholi haihtuu kun kermalikööriä kiehautetaan, joten kakku on alkoholiton!:) Jos kuitenkin haluat korvata liköörin jollain muulla, niin voisikohan kinuskikastike tai jotain sen tapaista sopia?? Voit myös korvata liköörin suklaalla. Liivatteiden sulattamiseen voit tällöin käyttää muutama rkl kiehuvaa vettä. Mielestäni baileysin maku tulee sopivasti kakussa esille, kakku ei siis maistu alkoholille.
VastaaPoistaMeneekö liköri miksikään jos sen kiehauttaa? Kun siinä on se kerma. Ja kauanko pitää kiehua jotta alkoholi haihtuu?
PoistaKiitos reseptistä, todella hyvää tuli! :-) Tein tuon suklaakiilteen ihan ohjeen mukaan, mutta ei silti hyytynyt yön aikana täysin. Hieman valui kun irrotin reunat, mutta ei onneksi vaikuta makuun. :-) Mistähän johtuu tuo kiilteen epäonnistuminen?
VastaaPoistaKiva, että maistui!:) En valitettavasti osaa sanoa mikä meni pieleen.. Olihan suklaakastike varmasti vaahtoutuvaa suklaakastiketta eikä sellaista tavallista "tahmeata" suklaakastiketta? Itse kokeilin nimittäin joskus tahmealla kastikkeella eikä pinta hyytynyt lainkaan..
VastaaPoista