sunnuntai 31. toukokuuta 2015

Orvokkikakku


Pohja

Kostutus
n. 1 ½ dl maitoa
½ tl vaniljasokeria

Täyte 1
1 (à 2 g) liivatelehti
75 g tummaa suklaata
1 ½ dl vispikermaa
100 turkkilaista jogurttia
½ tl vaniljasokeria
1 rkl vettä
(sokeria)

Täyte 2
2 (à 2 g) liivatelehteä
1 ½ dl vispikermaa
100 g turkkilaista jogurttia
1 ½ tl vaniljasokeria
n. 3 ½ rkl sokeria
1 ½ rkl sitruunamehua

Kuorrutus
130 g valkosuklaata
50 g suolatonta voita
n. 150 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 2 rkl tomusokeria tai maun mukaan

Koristeluun
syötäviä kukkia



Tee pohja ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.

Tee ensimmäinen täyte. Laita liivatelehti likoamaan. Sulata suklaa. Vaahdota vispikerma. Sekoita turkkilainen jogurtti, suklaasula, vaniljasokeri ja kermavaahto keskenään. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kuivaksi puristettu liivatelehti.  Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Mausta tarvittaessa sokerilla.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.  Kostuta alin pohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Kaada päälle ensimmäinen täyte.

Tee toinen täyte. Laita liivatelehdet kylmän veteen likoamaan. Vaahdota vispikerma. Sekoita kermavaahto, turkkilainen jogurtti, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kiehauta sitruunamehu ja sekoita joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen.
Kostuta toinen pohja vaniljamaidolla ja kaada päälle toinen täyte. Nosta päälle viimeinen pohjalevy ja kostuta lopulla maidolla. Laita kakku jääkaappiin hyytymään ja maustumaan seuraavaan päivään.

Tee kuorrutus. Sulata valkosuklaa. Vatkaa huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella ja lisää sekaan tuorejuusto. Vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon suklaasula ja mausta tomusokerilla. Levitä kuorrutus kakun pintaan. Koristele syötävillä kukilla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti