keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Kookoskeot (gluteeniton)


n. 20-22 kpl
Ainekset
50 g margariinia
2 munaa
1 dl sokeria
200 g kookoshiutaleita
½ sitruunan raastettu kuori


Sulata margariini ja anna jäähtyä. Sekoita keskenään huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Älä vatkaa. Sekoita joukkoon margariinisula. Lisää kookoshiutaleet ja ½ sitruunan hienoksi raastettu kuori. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota huoneenlämmössä n. 15 minuuttia.

Lusikoi taikinasta nokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Muotoile nokareet keoiksi. Paista kookoskekoja 175 asteessa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
 
Hyviä vinkkejä kookoskekojen tekoon löytyi mm. täältä.

8 kommenttia:

  1. Oi onpa suloisen näköisiä pikku hupsukekoja :)!

    VastaaPoista
  2. Ihania! Jos sopii niin lisään sinut linkkilistalle :)

    VastaaPoista
  3. Kiitoksia!:)

    Maarit, kyllä sopii!:) Minäkin lisäsin sinut linkkilistalleni!

    VastaaPoista
  4. En kyllä tykkää yleensä kookoksesta mutta nää näyttää jotenkin hyvin herkullisilta! :)

    VastaaPoista
  5. Voiko kookoksen sijasta ohjeessa käyttää jotakin muuta?:)

    VastaaPoista
  6. Hmm, en osaa valitettavasti sanoa millä kookoksen voisi korvata.

    VastaaPoista
  7. Kiitos ohjeesta! Olen ollut näitä aikeissa tehdä sen jälkeen kun naapurin mummolla näitä maistelin.. Ei ole vain ohjetta ehtinyt (?) etsiä mutta tässäpä se käveli vastaan :D
    Kookoksen ystävänä ihastuin näihin oikopäätä!!

    VastaaPoista