lauantai 6. joulukuuta 2014

Valkosuklaatryffeli


Herkulliset valkosuklaatryffelit sopivat hyvin sekä itsenäisyyspäivän että joulun juhlapöytään. Tryffelit ovat helppo valmistaa ja jos kuorruttaminen tuntuu tahmealta ja työläältä, voi tryffelit myös pyörittää esim. tomusokerissa tai Marianne-karkkimurskassa. Nämä valkosuklaatryffelit ovat maustettu piparminttuöljyllä, joka antaa raikkaan maun makealle valkosuklaalle. Idean piparminttuöljyn käyttöön sain Norrmejerier-sivuilta.

Hyvää itsenäisyyspäivää kaikille!


15-20 kpl

Ainekset
1 ¼ dl kuohukermaa
250 g valkosuklaata
n. 1 tippa piparminttuöljyä (apteekista)

Kuorrutus
200-300 g valkosuklaata


Kiehauta kerma kattilassa. Nosta kattila sivuun ja lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Mausta seos piparminttuöljyllä. Sekoita, anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin vähintään n. 4-5 tunniksi tai mielellään yön yli.

Muotoile massasta n. 15-20 palloa ja siirrä takaisin jääkaappiin noin tunniksi. 

Sulata kuorrutusta varten valkosuklaa ja anna suklaasulan jäähtyä. Pyörittele pallo kerrallaan suklaasulassa ja laita pallot jääkaappiin jähmettymään. 

Säilytä tryffeli jääkaapissa ja nosta hieman ennen tarjoilua esille.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti