perjantai 22. maaliskuuta 2013

Porkkanamuffinssit



n. 12-16 kpl

Ainekset
125 g voita

2 dl ruokosokeria

2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa

½ dl tuorepuristettua appelsiinimehua
3 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus
200 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)

4 rkl tuorepuristettua appelsiinimehua
¾ dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Koristelu
appelsiininmakuista kaulintamassaa (+hieman oranssia pastaväriä)

vihreätä marsipaania
sokeria

kanelia



Vaahdota sokeri ja pehmeä rasva. Lisää joukkoon huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja kardemumma. Siivilöi seos taikinaan vuorotellen appelsiinimehun kanssa. Sekoita lopuksi joukkoon porkkanaraaste. Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia muffinssivuokien koosta riippuen. Anna muffinssien jäähtyä.
Tee kuorrutus. Sekoita keskenään tuorejuusto, appelsiinimehu, vaniljasokeri ja tomusokeri. Levitä kuorrutusta muffinssien päälle. Sekoita keskenään sokeria ja kanelia. Siivilöi sokeri-kaneliseosta muffinssien päälle. Koristele porkkanoilla juuri ennen tarjoilua. Alla vielä muutama vaihekuva koristeiden teosta.


5 kommenttia:

  1. Porkkanaleivonnaiset ovat herkullisia!! Söpöjä pikku porkkanoita =)

    VastaaPoista
  2. Ihania ja aivan ihana idea tehdä vähän niinkuin pieniä porkkanakakkusia!! :) Hyvää Pääsiäistä!

    VastaaPoista
  3. Mycket fina muffins och citronkakan den var riktigt fin den också! Glad påsk!:)

    VastaaPoista
  4. awww, nuo porkkanat ovat niin symppiksiä tuossa päällä!

    VastaaPoista