lauantai 4. elokuuta 2012

Krookukset


Värjää marsipaani pastavärillä lilanväriseksi. Kauli marsipaani ohueksi levyksi. Ota terälehden-muotoisella muotilla kuvioita. Itse testailin monta erilaista muottia (esim. pientä sydänmuottia), mutta mielestäni kuvassa olevalla pienellä ruusunlehti-muotilla sai parhaimman tuloksen. (En painanut ejektorilla kuviota lehden pintaan.)

Jos käytät ruusunlehti-muottia, suorista terälehden reunaa. Ohenna ja muotoile terälehteä ”veneen-muotoiseksi” pyöreäpäisellä marsipaanityökalulla esim. muotoilusienen mukana tulevalla pehmeällä alustalla. Tee vielä toinen terälehti samalla tavalla.
Mansikkamäen blogista sain hyvän vinkin painella terälehdet kiinni toisiinsa kepin päähän. Itselläni on tässä grillitikun päässä alumiinifoliosta tehty ”pallo”. Kepin päässä hieman tomusokeria, jottei kukka jää foliopalloon kiinni.
Kiinnitä kaksi terälehteä toisiinsa ja siirrä ne varovasti kepin päähän. Kiinnitä vielä kolmas terälehti. Kiinnitä seuraavat kolme terälehteä edellisten väleihin.


Siirrä kukat kuivumaan esim. alumiinifoliosta muotoiltuihin kuppeihin. Anna kuivua ja kovettua ennen kuin teet kukkien keskelle heteet.
Kun kukat ovat kovettuneet (itse annoin kuivua ja kovettua pari päivää) värjää hieman marsipaania keltaiseksi. Kauli marsipaani ”nauhaksi” ja ohenna nauhan reunaa esim. marsipaanityökalulla. Muotoile heteeksi ja leikkaa sopivan mittaiseksi.

Työnnä heteeseen lasinuudelia. Laita päähän hieman sokerikuorrutetta. Työnnä varovasti lasinuudeli ja hede kukan läpi pohjasta. Leikkaa kukan ulkopuolella oleva ylimääräinen nuudelipätkä pois kun hede pysyy kukan sisällä paikoillaan. Siirrä kukka takaisin foliokuppiin kuivumaan.


Kukkien lehdet ovat vihreäksi värjättyä sokerimassaa. Massa on ensin värjätty pastavärillä vaaleanvihreäksi, kuivuneet koristeet viimeistelty tummanvihreällä tomuvärillä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti