Edellisessä postauksessani lupaamani marenki-ohje tulee
tässä. Nämä lakritsin makuiset ja sisältä hieman tahmeat marengit sopivat hyvin
vaikkapa Halloween-juhliin. Marenkien maustamiseen olen käyttänyt Meiran kirjava lakritsiströsseliä. Ensimmäisessä kokeilussani koristelin osan
marengeista samalla strösselillä, mutta marenkeihin tuli tällöin aavistuksen kitkerä/palaneen
maku, joten suosittelen jättämään koristelun väliin.
16-18 kpl
Ainekset
4 valkuaista
2 ½ dl sokeria
2 mm valkoviinietikkaa
1 tl vaniljasokeria
4 rkl Meira kirjava lakritsiströsseliä
Lämmitä vesi kattilassa.
Erottele
valkuaiset huolellisesti keltuaisista ja laita valkuaiset kulhoon, joka mahtuu
olemaan kattilan päällä. Lisää valkuaisten joukkoon sokeri ja valkoviinietikka.
Vatkaa seosta hiljalleen vesihauteessa, kunnes seos hieman lämpenee ja sokeri
sulaa eikä sokeri enää tunnu vaahdon seassa. Nosta kulho pois vesihauteesta ja
jatka vatkaamista, kunnes marenkivaahto on huoneenlämpöistä. Lisää vatkauksen
loppuvaiheessa joukkoon vaniljasokeri. Kun marenki on valmis, eli kun se on
paksua ja kiiltävää, sekoita joukkoon lakritsiströsseli. Nostele lusikalla kekoja
leivinpaperilla vuoratuille pelleille. Paista marenkeja 120 asteessa noin 1- 1h
15 min. Marenkien on tarkoitus jäädä sisältä hieman tahmeiksi.
Yhteistyössä Meira
Hei, saanko linkittää blogisi seuraamiini blogeihin? Omaa blogia aloin pitämään vasta tässä kuussa ja olisi kiva saada nämä jo ennestään tutut blogit sivuilleni :) ja toki uusia tuttavuuksiakin. Kommentteja en ole aikaisemmin jättänyt, vaikka olenkin seuraillut blogiasi jo tovin. Tykkään tavastasi kuvata herkutuksiasi :)
VastaaPoistaKiitos kommentistasi!:) Totta kai saat linkittää!:) Minäkin lisään sinut omalle blogilistalleni!:)
Poista