Sitruunakeksit lakritsiströsselillä

Sain Meiralta leivonta- ja koristelutuotteita testattavaksi ja mukana oli mm. lakritsiströsseliä. Lakritsiströsseli maistuu herkulliselta mm. jätskiannoksissa ja antaa mukavan lisämaun vaikkapa sitruunakekseihin. Testasin strösseliä myös marengeissa ja sen ohje tulee blogiin seuraavaksi.

16 kpl

Ainekset

100 g voita

¾ dl sokeria

1 rkl vaaleaa siirappia

1 pienen sitruunan raastettu kuori

2 dl vehnäjauhoja

½ dl mantelijauhetta (Meira)

1 tl leivinjauhetta

¾ tl vaniljasokeria

Kuorrutus ja koristelu

valkosuklaata

Meira kirjava lakritsiströsseliä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita joukkoon siirappi sekä huolellisesti pestyn sitruunan kuoriraaste. Sekoita keskenään vehnäjauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Muotoile taikinasta kaksi pientä tankoa (halk. 4-5 cm). Leikkaa kumpikin tanko 8 osaan. Siirrä taikinapalat kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Litistä/muotoile paloja hieman.

Paista 175 asteessa uunin keskiosassa noin 8-10 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä. Keksit ovat uunista oton jälkeen pehmeitä, joten anna niiden hieman viilentyä ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään.

Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Dippaa tai levitä suklaata jäähtyneiden keksien päälle.

Koristele keksejä lakritsiströsselillä. Laita keksit halutessasi hetkeksi jääkaappiin, jotta valkosuklaa kovettuu.

Yhteistyössä Meira

Meiran Facebook