Piparkakun makuinen mutakakku

 

Ainekset

100 g voita

80 g leivontaan tarkoitettua valkosuklaata

½ dl sokeria    

¾ dl fariinisokeria

2 munaa

1 ¼ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ rkl piparkakkumaustetta

1 ½ rkl vaaleata siirappia

Pinnalle

tomusokeria

Tarjoiluun

vaniljajäätelöä

Peitä irtopohjavuoan (halkaisija n. 18 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kiinnitä reunoihin leivinpaperisuikaleet. Sulata voi kattilassa ja lisää voisulan joukkoon paloiteltu valkosuklaa. Sekoita ja anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöiset munat, sokeri ja fariinisokeri. Lisää joukkoon voi-suklaasula. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja piparkakkumauste. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää taikinaan siirappi ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175 asteisen uunin alaosassa n. 15-25 minuuttia. Uunin teho ja kakkuvuoka vaikuttavat paistoaikaan. Älä paista liian pitkään, mutakakun on tarkoitus jäädä sisältä hieman raa’aksi. Anna kakun hieman jäähtyä ja siivilöi pinnalle tomusokeria. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

(Ohje päivitetty 27.11.2014)