lauantai 20. huhtikuuta 2013

Whoopies


Amerikasta kotoisin olevia whoopies-leivoksia on kehuttu paljon ja ne ovatkin tämän hetken trendiherkkuja. Whoopiesit ovat siis leivoksen ja pikkuleivän välimuoto.
Pari päivää sitten päätin kokeilla whoopiesien tekoa ja muutaman kokeiluerän jälkeen päädyin tällaiseen omaan versioon.
 
n. 20–25 kpl
Ainekset

100 g voita
75 g tummaa leivontasuklaata
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 ½ tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
¼ tl suolaa
1 ½ dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
Täyte
1 prk (2 ½ dl) mansikkakermaa (Valio)
1 prk (200 g) mansikkarahkaa (Valio)
½ rkl vaniljakreemijauhetta
1-2 rkl mansikanmakuista tomusokeria
 

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja suola.
 
Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöiset munat. Kaada suklaasula ohuena nauhana vaahdon joukkoon samalla sekoittaen.
 
Siivilöi jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.
 
Laita taikina pursotinpussiin ja pursota halkaisijaltaan noin 4-5 cm:n kokoisia ympyröitä leivinpaperin päälle pellille. Jätä ympyröiden väliin tilaa. Paista 175 asteessa noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tee täyte. Vaahdota mansikkakerma. Lisää kermavaahdon joukkoon mansikkarahka, vaniljakreemijauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi.
 
Pursota Whoopies-pohjan päälle täytettä ja nosta toinen pohja täytteen päälle.
 
Säilytä täytetyt Whoopiesit jääkaapissa.

12 kommenttia:

  1. Koskahan näitä herkkuja tulisi itse kokeiltua... listalla ollut jo piiitkään =)
    Näyttävät herkuilta!

    VastaaPoista
  2. Kiitos Kirsi!:) Minunkin leivontalista kasvaa koko ajan!;)

    VastaaPoista
  3. Näyttää kyllä tosi hyvältä! Täytyy ottaakin tämä ohje talteen, jos tulisi joskus kokeiltua :)

    VastaaPoista
  4. Ovta todella kauniita. Minäkin olen kokeillut muutamalla ohjeella, vaan en ollut niihin olleskaan tyytyväinen, enkä ole sitten viitsinyt ruveta ohjetta venkslaamaan... kaunis pinta tulee tällä sinun ohjeellasi tehtynä näköjään ja täyte on taatusti paremman makuista mitä vaahtisseos. Sieppaan siis ohjeen minäkin heti talteen. Iso kiitos.

    VastaaPoista
  5. Mä tein kans mansikkatäytteisiä whoopieseja, herkullisia tuli kyllä.
    Ens kerralla ajattelin koittaa suklaa/banaani, tai vanilja/suklaa täytteellä ;)

    Noora - http://withthefloww.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  6. Kiitoksia kommenteista!:)
    Mimmi M: Minäkin kokeilin aika monta ohjetta, enkä ollut lainkaan tyytyväinen! Kuorista tuli mm. littanoita ja jauhomaisia.. Uskon että vaahtisseoksella näistä tulisi aika makeita..
    Noora: Suklaa/banaani ja vanilja/suklaa kuulostaa herkulliselta!:)

    VastaaPoista
  7. Kauniita! Mä kokeilin suklaa- ja vaahtistäytteillä. Suklaatäyte oli parempi, enemmän makua, vaikka vaahtiksista muuten tykkäänkin. Eivät vaan maistuneet millekään tuolla suklaisten pohjien välissä.

    VastaaPoista
  8. Eve: Niinhän se varmaan muuten onkin, ettei vaahtistäyte paljon maistuisi tuossa välissä. Itse olen vielä vasta kokeillut suklaatäytteellä (suklaatuorejuusto)ja tällä mansikkatäytteellä..:)

    VastaaPoista
  9. Voikohan nuo pohjat pakastaa ja täyttää myöhemmin?

    VastaaPoista
  10. Herkullisiltahan nuo näyttävät! Pitää kokeilla.. ♥

    VastaaPoista