Ainekset
50 g voita
1 dl sokeria
1 ½ tl
tummaa kaakaojauhetta
1 ½ dl
mantelijauhetta
¾ dl
kuohukermaa
1 dl vaaleaa
siirappia
Kuorrutus
n. 200 g
Marabou maitosuklaata
Sulata voi paistinpannussa (Daim-seos palaa herkemmin
pohjaan kattilassa). Lisää voisulan joukkoon sokeri, kaakaojauhe, mantelijauhe,
kuohukerma ja siirappi. Kuumenna ja keitä miedolla/keskilämmöllä kunnes seos on
140 astetta (noin 15 minuuttia) koko ajan sekoittaen (varsinkin keittoajan loppupuolella!).
Valmis seos on aika paksua/kiinteää.
Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä
lastalla tai veitsellä noin 3-4 mm paksuksi levyksi. Huom. seos on todella
kuumaa ja se jämähtää nopeasti! Anna jäähtyä ja kovettua.
Sulata kuorrutusta varten maitosuklaa. Halutessasi temperoi
suklaa (katso ohje täältä), jotta se kestää huoneenlämmössä paremmin. Itse en
temperoinut ja kuorrutus oli pehmeää ja suli. Levitä suklaasula jäähtyneen ja
kovettuneen levyn päälle. Anna suklaan kovettua pintaan ja taittele paloiksi. Voit myös halutessasi ensin
taitella levyn paloiksi ja sen jälkeen dipata palat suklaasulassa.
Oijoi! Nyt näyttää niin herkulliselta! :)
VastaaPoistaNämä vain ovat niiiin hyviä. Tykkään näistä itsetehdyistä melkeimpä enemmän kuin kaupan :) Ovat olleet myös tykätty (Joulu)lahja :)
VastaaPoistaKiitoksia, nämä ovat kyllä herkullisia!:)
VastaaPoistamulla meni joku monkaan ku ei seos jahmettyny kunnolla. ei tainnu menna tarpeeks kuumaksi alunperin(tein ilman mittaria). hyvaa se silti on :D ens kerralla sit taydellista
VastaaPoista-Anni