lauantai 29. kesäkuuta 2013

Mansikka-murupaistos vaniljakastikkeella


Tässä vanha ohje kuvalla päivitettynä.

Tämä paistos on todella helppo ja nopea tehdä! Vaniljakastikkeen voi tehdä itse tai korvata kaupan valmiilla kastikkeella. Paistoksen kanssa sopii myös vaniljajäätelö.


Pohjalle
500 g mansikoita (tuoreita tai pakaste)
n. 1 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria
Muruseos
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
Vaniljakastike
2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
4 keltuaista
3 rkl sokeria
1 vaniljatanko
 
Aloita valmistelemalla vaniljakastike, jotta se ehtii kunnolla jäähtyä. Sekoita kattilaan kuohukerma, maito, keltuaiset, sokeri ja halkaistu vaniljatanko.
Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Tässä kannattaa olla hyvin tarkkana! Jos kuumentaa liikaa, seoksesta tule kokkareinen! Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä n. 20 minuuttia ennen kuin otat vaniljatangon pois.
Tee mansikka-murupaistos. Ota jäiset mansikat huoneenlämpöön sulamaan. Voitele piirakkavuoka. Sekoita sulaneiden mansikoiden joukkoon sokeri ja perunajauhot. Kaada seos piirakkavuokaan.
Tee mansikoiden päälle tuleva muruseos. Nypi voi/margariini, sokeri ja vehnäjauhot murumaiseksi massaksi. Levitä muruseos mansikoiden päälle vuokaan. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 25 minuuttia.
Tarjoa haaleana kylmän vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

1 kommentti: