torstai 6. syyskuuta 2012

Vadelma-suklaakuppikakut marenkikuorrutuksella


Tässä vielä vadelma-suklaakuppikakkujen ohje, jolla osallistuin K-RuokaPirkan cupcake-kisaan.
n. 15 kpl
Ainekset
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
¾ dl kaakaojauhetta (tummaa)
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 prk (200g) kermaviiliä
1 levy (80 g) Pirkka Luomu vadelma-valkosuklaata
n. 120 g pakastevadelmia
Kuorrutus
4 valkuaista
2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksi kerrallaan samalla hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu suklaa.
Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin noin ¾ vuokien tilavuudesta. Paina jokaiseen muffinssiin pari jäistä vadelmaa. Paista muffinsseja muffinssipellillä uunin keskiosassa 200 asteessa noin 18 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä.
Tee kuorrute. Vaahdota valkuaiset ja lisää vatkauksen loppupuolella sokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Pursota marenkia muffinssien päälle ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 3-5 minuuttia kunnes marenki on saanut hieman väriä. Tarjoa.

9 kommenttia:

  1. Oi, miten ihanalta näyttää!! :) Onnea voitosta!

    VastaaPoista
  2. Onnea:) Löysin blogisi tuon ruoka pirkan ansiosta:) Laitanpa seurantaan.

    VastaaPoista
  3. Kiitoksia!:)

    Jonna, minäkin lisään blogisi seurantaan!:)

    VastaaPoista
  4. Itsekin löysin tämän Ruoka-Pirkasta, kiitos ohjeesta! Vihdoin löysin cupcake-taikinan, jolla valmiiden kuppikakkujen koostumuksesta tulee mehevä ja pehmeä. Itse asiassa en vielä ehtinyt tätä vadelma-suklaa-yhdistelmää kokeilla, mutta sovelsin hieman ja tein kotoa löytyneillä aineksilla pätkis- ja sitruunacupcakeja. Namskis! Nyt lähdenkin vilkuilemaan juustokakkuohjeitasi... :)

    Onnea vielä voitosta!

    - ella

    VastaaPoista
  5. Ella, kiitos kovasti ja kiva kuulla että tykkäsit!!:)

    VastaaPoista
  6. Kiitos ihanasta ohjeesta! Ajon kokeilla tänään, katsotaan miten onnistun... Olisin halunnut myös kysyä, miten nämä kauniit cuppikakut säilyvät. Jos kaikki eivät mene tänään, niin ovatko vielä huomenna hyviä????? Kiitos etukäteen vastauksesta! Ja onnea voitosta!!!!

    VastaaPoista
  7. Kiitos onnitteluista!:) Itse olen kyllä syönyt näitä vielä seuraavana päivänä!:) Tällöin olen säilyttänyt kuppikakkuja jääkaapissa. Tosin seuraavana päivänä tuo marenkikuorrutus ei ole mielestäni enää yhtä hyvä.. Kuorrutuksesta tulee jollain tavalla "kiinteämpi".. Toivottavasti kuppikakut maistuvat!:)

    VastaaPoista
  8. Kerran vielä kiitos TOSI hyvästä ohjeesta! Kuppikakut onnistuivat loistavasti! Täytyy kokeilla muitakin reseptiasi! KIITOS!

    VastaaPoista