maanantai 30. heinäkuuta 2012

Piparkakkutoffee


n. 50 kpl

Ainekset
2 dl kuohukermaa
2 ½ dl sokeria
1 ½ dl vaaleaa siirappia
50 g voita
½ tl vaniljasokeria
1 ½-2 tl piparkakkumaustetta
 
Mittaa kerma, sokeri, siirappi ja voi paksupohjaiseen kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes seos on n. 125 astetta. Itsellä meni aikaa tähän noin 30 minuuttia. Jos et lämpömittaria omista, voit tehdä kokeen tiputtamalla muutaman pisaran kylmään veteen. Jos pisarat jähmettyvät, seos on sopivaa. Parhaan ja varmimman tuloksen saa kuitenkin käyttämällä mittaria! Sekoita vaniljasokeri ja piparkakkumauste keskenään. Kun seos on sopivaa, sekoita mausteet seokseen.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n.20cmx25cm). Anna jäähtyä huoneenlämmössä.
Leikkaa toffee noin 2-3 cm paloiksi. Kääri toffeet leivinpaperiin tai sellofaaniin. Säilytä jääkaapissa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti