sunnuntai 29. heinäkuuta 2012

Suklaa-Disaronno juustokakku


Pohja

200 g Domino keksejä
50 g margariinia
Täyte
5 liivatelehteä
2 ½ dl vispikermaa
250 g Mascarpone tuorejuustoa
200 g kahvijogurttia (Valion uutuus)
½- ¾ dl tomusokeria
130 g tummaa suklaata
2 ½ rkl Disaronno Originale – likööriä
Pinnalle ja koristeluun
tummaa kaakaojauhetta

Tee pohja. Leikkaa irtopohjaisen vuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa Domino keksit hienoksi muruksi. Sulata margariini ja sekoita keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Tee täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää vatkauksen aikana tomusokeri. Sekoita joukkoon vielä kahvijogurtti ja Mascarpone juusto. Sulata suklaa mikrossa ja lisää seokseen. Kiehauta likööri kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivate-likööriseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle. Heilauta vuoka jotta pinta tasoittuu. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.
Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoasta. Siivilöi pinnalle tummaa kaakaojauhetta ja koristele suklaalehdillä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti