perjantai 27. heinäkuuta 2012

Valkosuklaa-lime kuppikakut/muffinssit


n. 12 kpl isoa muffinssia

Ainekset
125 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 limea: 2 tl raastettua limen kuorta sekä 3 rkl limen mehua
200 g vaniljajogurttia (esim. Ingmanin perinteinen tai Danone)
100 g leivontaan tarkoitettua valkosuklaata

Kuorrutus ja koristelu
Sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa sekä limen kuorta ja valkoista glitteria
ja/tai
valkosuklaata
tai
tomusokeria

Vaahdota sokeri ja rasva. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Siivilöi puolet jauhoseoksesta taikinaan ja sekoita. Lisää limen mehu sekä raastettu kuori. Lisää loput jauhot. Sekoita varovasti vaniljajogurtti taikinaan. Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu valkosuklaa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskiosassa noin 20-22 minuuttia.
Anna muffinsien jäähtyä ja kuorruta haluamallasi tavalla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti