Tämä ohje on otettu Yhteishyvä Ruoka -lehdestä.
Pohja
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
Täyte
4 liivatelehteä
1 prk (200 g) vaniljarahkaa
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunamehua
2 dl vispikermaa
200 g (4-5 dl) mustikoita
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot ja hiutaleet keskenään ja lisää seokseen. Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta päälle leivinpaperipala ja painoksi kuivattuja herneitä tms. Paista pohjaa uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia. Ota herneet ja paperi pois ja jatka paistamista vielä 5-8 minuuttia tai kunnes pohja saa hieman väriä. Anna pohjan jäähtyä.
Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita rahka ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen yksitellen puristetut liivatteet. Anna hieman jäähtyä. Valuta liivateseos rahkaseokseen. Vaahdota kerma. Lisää rahkaseokseen mustikat ja kermavaahto. Valuta täyte taikinapohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti