perjantai 27. heinäkuuta 2012

Vaahtokarkkitaikina

Vaahtokarkkitaikinaohje on alun perin otettu Kinuskikissan sivuilta.

Ainekset
300 g vaahtokarkkeja
5 - 8 dl tomusokeria (tomusokerin määrä vaihtelee hyvin paljon vaahtokarkkimerkistä riippuen)
2 rkl vettä
rypsiöljyä (tai muuta vastaavaa öljyä)

Vaahtokarkkitaikinaa varten siivilöi 4 dl tomusokeria kulhoon. Öljytä toinen mikronkestävä kulho ja lisää siihen vaahtokarkit. Lisää vaahtokarkkien sekaan 2 rkl vettä.
Kuumenna vaahtokarkkeja mikrossa 30 sekunnin ajan ja sekoita. Toista ja tee tätä yhteensä 1,5-2 minuuttia kunnes karkit ovat sulaneet tasaiseksi massaksi. Lisää halutessasi sekaan hieman pastaväriä ja sekoita. Kaada massa tomusokerin päälle, öljytä kädet ja sekoita. Voit myös aloittaa sekoittamalla puukauhalla/lastalla ja jatkaa vaivaamalla käsin. Lisää tomusokeria. Tomusokerin menekki voi vaihdella huomattavasti vaahtokarkkimerkistä riippuen. Taikina on valmis kun se on pehmeä ja joustava. Varo laittamasta liikaa tomusokeria, jottei taikinasta tule liian kova. Liian kova taikina on hankala kaulia ja leikata.
Kääri taikina kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä. Taikina kannattaa valmistaa pari päivää etukäteen.

1 kommentti: