torstai 26. heinäkuuta 2012

Vaahtosydämet

 
Tämä vaahtokarkki-resepti on alun perin löydetty Hesari-lehdestä. Reseptiä on hieman muokattu.

Ainekset:

8 liivatelehteä
1 dl vettä
5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl vettä
2 valkuaista
punaista pastaväriä
tomusokeria

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta desilitra vettä ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatteet. Mittaa toiseen kattilaan sokeri, vaniljasokeri sekä desilitra vettä. Keitä lientä noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon ensin liivateliemi ja sitten sokeriliemi. Vatkaa vielä noin 5 minuutin ajan. Värjää seosta punaisella pastavärillä. Vuora pieni pelti tai vuoka leivinpaperilla ja ripottele päälle tomusokeria. Kumoa seos vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään noin 4 tunniksi.

Kun seos on hyytynyt, ripottele päälle tomusokeria ja ota sydänmuoteilla kuvioita. Pyörittele sydämet vielä tomusokerissa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti