sunnuntai 29. heinäkuuta 2012

Syyskakku


Tämän syyskakun tein pari vuotta sitten omille synttäreilleni.. :)

Pohja
Kostutus
2 ¼ dl maitoa + 1 tl vaniljasokeria
Täyte
n. 1 ½ annosta valkosuklaa-mustikkatäytettä
Kuorrutus ja koristelu
sokerikreemiä (125 g margariinia, 4 dl tomusokeria, ½ tl vaniljasokeria, 1 rkl vettä). Ohje Kinuskikissalta.
n. 800 g valkeaksi värjätty marsipaania
oksat ja linnut marsipaanista (värjätty mustalla pastavärillä. Lintujen nokkiin on käytetty oranssia ja hieman keltaista pastaväriä)
lehdet sokerimassaa (myös nämä värjätty pastaväreillä: keltainen, oranssi, punainen, ruskea + hieman mustaa)
sokerikuorrutetta lehtien kiinnittämiseen


Tee täyte ohjeen mukaan.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kokoa kakku. Kostuta pohjalevy vaniljamaidolla ja levitä siihen puolet täytteestä. Nosta päälle toinen levy ja kostuta vaniljamaidolla. Levitä loput täytteestä levyn päälle. Nosta päälle vielä viimeinen pohjalevy ja kostuta vaniljamaidolla.
Tee sokerikreemi. Pehmennä rasva sähkövatkaimella. Lisää vaniljasokeri. Lisää joukkoon tomusokeri pienissä erissä samalla vatkaten. Lisää lopuksi vielä vesi ja sekoita.Kuorruta kakku. Jos sokerikreemi tuntuu hyvin jäykältä, voit pehmentää sitä hetken mikrossa.
Värjää marsipaani valkeaksi. Kauli marsipaani noin 2 mm paksuksi levyksi ja aseta kakun päälle. Tasoita pinta ja leikkaa ylimääräinen marsipaani pois. Koristele halutessasi kakun alareuna reunanauhalla, jonka voit joko leikata tai tehdä reunamuotilla valkeasta marsipaanista. Kiinnitä nauha sokerikuorrutteella. Koristele kakku.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti