Röyhelösydän

Tämän kakun tein siskoni synttäreille. Kakku on kasattu tummasta kääretorttupohjasta ja täytteenä kakussa on mansikkamoussea. Kakku on kostutettu maidolla ja kuorrutukseen on käytetty kaulintamassaa. Alla tarkemmin kakusta ja röyhelöistä.

 

Kääretorttupohjasta on leikattu kolme sydämenmuotoista palaa. Kasattu kakku on kuorrutettu kermavaahdolla ja kaulintamassalla. Massa kannattaa kaulia hyvin ohueksi, jottei kakusta tule hankala leikata!

 

Röyhelöt leikkasin reunamuotilla. Tässäkin on hyvä muistaa kaulia massa ohueksi, jottei kakusta tule hankala leikata! Kakkuun tein erisävyisiä röyhelöitä, niin että alas tuli tummemman sävyiset ja ylös vaaleamman sävyiset.



 

Ohensin reunaa siveltimen kärjellä.

 

 

Röyhelöt kiinnitin kakkuun vedellä ohennetulla sokerikuorrutteella. Kun röyhelöt oli kiinnitetty kakkuun, muotoilin ja nostelin niitä hieman marsipaanityökalulla.

 

 

Röyhelöt kiinnitin ylös asti. Kakun päälle leikkasin sydänmuotilla sydämen. 

 

 

Myös sydämen reunaa ohensin seiveltimen kärjellä. Myös sydän on kiinnitetty vedellä ohennetulla sokerikuorrutteella. Päälle suihkutin hieman helmiäissuihketta.